Bylinkové kvetináče zo supermarketu sú praktické a lacné, no ich obsah je krátkodobý. Zber v zhone, pretože nežné výhonky rýchlo vädnú. Na druhej strane bazalka kríková, ktorú si môžeme vypestovať aj doma, je iná. Je robustný a má porovnateľne oveľa menšie, pevnejšie listy. Čo nás však zaujíma najviac: je táto bazalka aj jedlá?

Bazalka krovitá pôvodne pochádza z Afriky a Ázie

Je bazalka jedlá?

Áno, aj bazalka kríková je jedlá. Rastlina, ktorá pochádza z tropickej Afriky a Ázie, má vo svojich rastlinných častiach typickú bazalkovú vôňu.

Drobné lístky nečakane bodujú intenzívnou chuťou. Ponúkajú viac, ako sme zvyknutí z iných odrôd bazalky. Z tohto dôvodu by sa mal neskúsený kuchár pri dávkovaní približovať k optimálnemu množstvu kúsok po kúsku.

použitie v kuchyni

Zelené listy sú v kuchyni všestranné. Bez tejto bylinky sa nezaobíde najmä talianska kuchyňa. Listy sa môžu konzumovať varené aj surové. ty si:

  • skvelé korenie do omáčok na cestoviny
  • ideálne ako hlavná prísada do zeleného pesta
  • obohatenie šalátov a predjedál
  • zdravá prísada do smoothies
  • svojou chuťou vhodný aj do dezertov
  • lahodný ako liečivý čaj

Najlepšie čerstvo nazbierané

Najlepšie chutia čerstvo natrhané listy. Je teda dobré, že bazalku môžete zberať po celý rok. V zime sa rast spomaľuje, takže samozrejme môžete odstrihnúť menej výhonkov.

Mráz by sa mohol stať neprekonateľnou prekážkou pri zbere, pretože ker bazalka nie je mrazuvzdorná. Iba ak môžete rastlinu prezimovať v interiéri, zostane trvalka.

tipy

Namiesto trhania listov vždy odrežte celé výhonky. Nahé stonky už spoľahlivo nevyrašia.

konzervovať bazalku

Kríková bazalka zostáva jedlá aj po usušení. Dá sa aj zmraziť asi na 12 mesiacov. Oba spôsoby sú dobré na uchovanie prebytkov úrody na neskôr.

Jedlé sú aj kvety

Kríková bazalka tvorí od mája kvety, ktoré sú jedlé. Ich chuť je však mierne horkastá a nie pre každého. Vďaka žiarivým farbám a atraktívnemu tvaru sú vždy krásnou ozdobou mnohých jedál.

Takže zožnete ešte viac jedlej zeleniny

Súčasťou optimálnej starostlivosti je aj pravidelné zastrihávanie. Rastlina tak zostane nielen vitálna, ale zvýšite aj možnú úrodu. Všetky nové výhonky odštipnite, aby sa bazalka mohla rozvetviť na krík.

Ak nechcete použiť kvety, mali by ste ich odrezať skoro. Ak sa nechajú plne rozkvitnúť, na výhonkoch sa neobjavia nové listy.

Kategórie:

Zeleninová záhrada