Pomelo je pôsobivo veľké ovocie so svetložltou šupkou, ktorá ukrýva sladkokyslú dužinu. Je šťavnaté, ale zároveň pevné, takže metóda „krájať a lyžičkou“ nebude fungovať. Peeling je nevyhnutným krokom predtým, ako môže nasledovať pôžitok.

Pomelo sa dá jednoducho narezať škrabkou na pomaranč a potom ručne olúpať

Príbuzenstvo s grapefruitom a pomarančom

Aj keď veľkosť pomela tomu nemusí nasvedčovať, v skutočnosti ide o grapefruit a pomarančový chrbát. To je jasne badateľné aj na chuti. Sladkosť pomaranča je zastúpená rovnako ako kyslá nota grapefruitu.

Rovnako ako ostatné dva citrusové plody, aj pomelo musí byť úplne olúpané, aby sa bez prekážok dostalo k dužine. Peeling je podobný u všetkých troch citrusových plodov.

Pomelo, ktoré sa označuje ako medové, zvyčajne pochádza z Číny a presvedčí obzvlášť sladkou chuťou.

Drž sa ďalej od lesklej škrupiny

Krásna, kyprá a lesklá šupka je kvalitatívnym znakom mnohých druhov ovocia. Pomelo je výnimkou. Ak siahnete po tom najkrajšom ovocí v supermarkete, mohlo by sa vám to vypomstiť na chuti. Takéto ovocie sa zvyčajne odoberalo nezrelé zo stromu.

  • Vyberte si ovocie s matnou a mierne vrásčitou šupkou
  • majú často sladšiu chuť

Bohužiaľ, nie vždy sa dá spoľahnúť na zovňajšok. Ak je šupka príliš scvrknutá, dužina môže byť pod ňou trochu suchá. Zvyškové riziko vždy zostáva.

S lúpaním nečakajte príliš dlho

Po zbere žiadne citrusové plody ďalej nedozrievajú, preto by doba skladovania mala byť čo najkratšia. Nie vždy sa dá presne povedať, ako dlho je pomelo v supermarkete. Určite by ste mali urobiť dokonalý dojem. Doma by sa ovocie malo čoskoro zjesť.

  • časom vyschne a zdrevnatene
  • stráca chuť a stáva sa horkejším
  • stráca cenné zložky

Ako ošúpať pomelo

Pomelo sa často predáva zabalené v supermarketoch. Sú jednotlivo zabalené do fólie alebo sú v jemnej sieťovine. Predtým, ako sa pomelo olúpe, musí sa samozrejme z tohto obalu odstrániť.

  1. Ostrým nožom narežeme obal a odstránime ho z ovocia.
  2. Odrežte dva konce ovocia dostatočne hrubé, aby ste odhalili bielu šupku pod ním.
  3. Šupku niekoľkokrát pozdĺžne narežte.
  4. Pomocou rúk odlúpnite každú časť šupky z ovocia. Ak to nie je také jednoduché, možno budete musieť kožu narezať hlbšie alebo častejšie.
  5. Biela koža, ktorá sa objaví po peelingu, by sa teraz mala tiež čo najviac odstrániť.
  6. Potom môžete pomelo pomocou prstov rozdeliť na polovicu a potom ho rozložiť na jednotlivé kúsky.
  7. Odstráňte zvyšnú bielu kôru. To môže byť niekedy jednoduchšie, ak pod ňu siahnete malým nožíkom.

Metóda profesionálov vo varení

Profesionáli vo varení majú špeciálnu metódu šúpania, ktorú používajú pri mnohých okrúhlych plodoch. Jej tipy a triky na pomelo môžete vyskúšať aj vy:

  • Oba konce veľkoryso odrežte
  • Potom položte únik na dosku na krájanie
  • každý s rezom lícom nahor alebo nadol
  • použite veľký, ťažký nôž
  • jazdite pozdĺž ovocia píliacimi pohybmi
  • odlúpnite šupku v niekoľkých krokoch zhora nadol

Záver pre rýchlych čitateľov:

  • Pomelo: kombinuje grapefruit a pomaranč; musia byť olúpané ako oni
  • Čas: ovocie nedozrieva; takže šup a skoro jesť
  • Ideálne ovocie: Pri kúpe hľadajte mierne scvrknutú a matnú šupku
  • Krok 1: Vyberte ovocie z plastového obalu alebo sieťky
  • Krok 2: Odrežte oba konce; Ovocie niekoľkokrát pozdĺžne rozrežte
  • Krok 3: Ovocie odlúpnite ručne po jednom
  • Krok 4: Odstráňte čo najviac spodnej bielej kože
  • Profesionálna metóda: Odrežte oba konce; Umiestnite ovocie na reznú dosku
  • Rezanie: Šupku odrežte v niekoľkých krokoch zhora nadol
  • Tip: Priveďte nôž píliacimi pohybmi tesne k pomelu

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada