Iba dužina zrelého avokáda je skutočne pripravená na konzumáciu. Ale potom je vnútro ovocia tiež krémové a jemné. Odrezanie šupky, ako to robíme pri inom ovocí, je tu nemožné. Pár trikov a tipov vám umožní „peeling“.

Zrelé avokádo sa ľahko šúpe

Nezrelé avokádo nechajte v šupke

Väčšina supermarketov predáva ešte nezrelé avokádo. Môžete si ich pokojne kúpiť, pretože tieto plody naďalej dobre dozrievajú vo svojej ochrannej škrupine. Môžete si tak byť istí, že optimálny stupeň zrelosti dosiahnete len doma.

Tvrdé avokádo zabaľte do novinového papiera a nechajte odležať pri izbovej teplote, kým nebude pripravené na konzumáciu. Rýchlejšie dozrie, ak sa skladuje v papierovom vrecku s jablkom.

Skúška zrelosti pred lúpaním

Dužina zvyčajne dozrieva niekoľko dní. V období dozrievania by sa žiadne avokádo nemalo šúpať, aby sa nepokazila dužina, ktorá je ešte nejedlá. Ovocie preto určite otestujte skôr, ako začnete šúpať.

  • Medzi tým rozbaľte ovocie
  • urobte tlakovú skúšku
  • škrupina by mala mierne povoliť

Rozdeľte avokádo na polovicu

  1. Položte avokádo na veľkú dosku na krájanie a jemne ho držte jednou rukou bez veľkého tlaku, aby uniklo.
  2. Špicatým a ostrým nožom narežte dlhú stranu avokáda po celom obvode. S čepeľou by ste sa mali dostať k jadru.
  3. Uchopte každú polovicu avokáda do jednej ruky a otáčajte ich v opačných smeroch, kým sa úplne neoddelia.
  4. Vezmite veľký, ťažký nôž s ostrou čepeľou a raz udrite do jadra. Čepeľ sa v ňom zasekne.
  5. Teraz opatrne otáčajte nožom tam a späť, kým sa jadro neoddelí od dužiny.

tipy

Ak vám zatiaľ stačí polovica avokáda, polovicu s kôstkou môžete odložiť na deň do chladničky. Reznú plochu pokvapkáme citrónom a avokádo zabalíme do potravinovej fólie.

Oddeľte dužinu od šupky

Šupka niektorých avokád je jedlá, ale väčšinou sa používa iba dužina. Dve polovice avokáda sa dajú zbaviť šupky niekoľkými spôsobmi.

  • Variant 1: Z každej polovice avokáda môžete opatrne olúpať šupku pomocou ostrého malého noža. Vzniknú vám tak dve celé polovice dužiny, ktoré môžete podľa potreby nakrájať na menšie kúsky.

Variant 2: Vezmite veľkú polievkovú lyžicu a položte ju na úzku stranu ovocia medzi šupku a dužinu. Pokračujte v zasúvaní lyžice pod zmäknutú dužinu, kým ju úplne neoddelíte od šupky.

3. variant: Vezmite do ruky stabilný a dostatočne veľký pohár. Okraj reznej plochy pritlačte k otvoru pohára a potom posuňte ovocie nadol. Dužina kĺže do pohára, zatiaľ čo šupka zostáva na vonkajšej strane.

Variant 4: Dužinu niekoľkokrát pozdĺžne a priečne prekrojíme. Rezy by mali byť rovnomerné a prenikať až k pokožke. Potom jednoducho otočte avokádo na polovicu tak, aby malé kocky dužiny smerovali nahor ako špice. Malou lyžičkou alebo nožom sa dajú ľahko oddeliť od škrupiny.

tipy

Zelená dužina avokáda na vzduchu rýchlo zhnedne. Predídete tomu tak, že si naň okamžite dáte pár kvapiek citrónovej šťavy.

Špeciálny krájač na avokádo

Trh, ktorý je dobre zásobený všelijakými kuchynskými pomôckami, teraz ponúka aj špeciálny krájač na avokádo. Môže sa použiť na krájanie, jadrovník a šúpanie ovocia. Keďže cena je necelých desať eur, milovníkom avokáda by sa kúpa mohla vyplatiť.

Záver pre rýchlych čitateľov:

  • Stravovacia zrelosť: nechať ovocie dozrieť v šupke; ošúpte iba zrelé avokádo
  • Tip: Skladujte v papierovom vrecku s jablkom pre rýchlejšie dozrievanie
  • Polovica: Odrežte dlhú stranu po celom obvode; otočte polovice od seba
  • Šupka: Šupku možno odstrániť niekoľkými spôsobmi
  • 1. variant: Opatrne ošúpeme polovicu avokáda ostrým nožom
  • Variant 2. Lyžicou zatlačte pod dužinu a oddeľte ju od šupky
  • Variant 3: presuňte avokádo pozdĺž okraja pohára; Buničina sa zasúva
  • Variant 4: Dužinu niekoľkokrát pozdĺžne a priečne prekrojte; prevrátiť polovicu
  • Tip: Dužinu ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedla

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy