Pre mnohých ľudí je mango jedným z najchutnejších plodov na tejto planéte. Ale dostať sa k žltej dužine nie je také jednoduché. Dáme vám tipy a triky, ako najjednoduchšie odstrániť šupku z manga.

Mango sa dá dobre krájať aj ako „ježko“.

Veľkým jadrom je problémový

Vo vnútri manga je veľké jadro, ktoré je veľmi pevne spojené s dužinou. Nedá sa ľahko odstrániť, žltú dužinu z nej treba pracne oddeliť nožom. Pri tomto procese sa môže stratiť veľa ovocnej šťavy.

Táto okolnosť má vplyv aj na šúpanie plodov, pretože bez šupky len ťažko vydržia. Následné oddelenie od jadra je značne sťažené. Obidve preto musia byť navzájom koordinované.

Peeling je náročná práca

Vonkajšia šupka plodov manga sa neje, pretože obsahuje látky spôsobujúce alergie. Z ovocia sa teda šúpu. Ani to nie je jednoduché, pretože je veľmi stabilný a mimoriadne pevne pripevnený k dužine ovocia pod ním.

Tlak, ktorý je potrebné vyvinúť pri lúpaní, rozdrví dužinu pod ňou. Vyteká lahodná ovocná šťava, vaše ruky sajú, ovocie sa stáva klzkým a takmer ho neudržíte.

Potrebujeme niekoľko tipov a trikov, aby sme zaistili, že lúpanie manga prebehne hladko a dužina zostane z veľkej časti neporušená.

Tieto tipy a triky existujú

Pri lúpaní plodov manga sa v praxi objavili pracovné kroky, ktoré túto prácu zefektívňujú.

  • použite pevnejšie mango
  • Mango ošúpeme pohárom
  • zo zrelého manga urobiť ježkov

Použite pevnejšie mango

Mango, ktoré nie je celkom zrelé, je ideálne na lúpanie.

  • ovocie je už aromatické
  • dužina je stále pevnejšia
  • Pri šúpaní a krájaní neuniká takmer žiadna šťava
  • dužina nie je rozdrvená
  • Šupku manga ošúpeme malým a veľmi ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu. Vyvíjajte len taký tlak, koľko je absolútne nevyhnutné.
  • Potom dužinu po kúskoch odrežte.
  • Zvyšky prilepené na jadre môžete zoškrabať lyžičkou, kým nezostane len jadro.

    • Mango ošúpeme pohárom

    Jedným z najlepších trikov na získanie dužiny z manga je pohár na pitie. Dizajn nie je problém, veď poháre na pitie sú v každej domácnosti. Pri výbere by ste však mali zvážiť nasledujúce body:

    • sklo by malo byť stabilné
    • s hrubou sklenenou stenou
    • zodpovedajú veľkosti ovocia

    Aby trik s pohárom fungoval, ovocie by malo byť zrelé.

    Všetky pracovné kroky podrobne

    1. Najprv mango pozdĺžne prekrojíme. Preniknite tak hlboko do mäsa, aby ste nožom cítili pevné jadro.
    2. Ovocie prekrojte na polovicu blízko kôstky tak, aby vám vznikli dve polovice manga. Jedna polovica s jadrom a druhá bez jadra.
    3. Držte nádobu v jednej ruke a polovicu manga v druhej ruke.
    4. Okraj otvoreného rezaného povrchu pritlačte k sklu.
    5. Posuňte polovicu manga tak, aby sila sklenenej steny oddelila dužinu od šupky a vkĺzla do pohára. Ak je to pre vás jednoduchšie, môžete mango aj podržať a pomocou pohára urobiť „separačný pohyb“.

    Vytvorte jedného alebo dvoch ježkov

    Ak premeníte polovicu manga na ježka, nemusíte ovocie vôbec šúpať. Tento trik však funguje len so zrelým a jedlým mangom. Zrelé ovocie spoznáte podľa nasledujúcich vlastností:

    • mango vonia
    • Po stlačení prstom sa plody mierne poddajú

    Mimochodom, farba manga nie je ukazovateľom jeho zrelosti. Aj plody so zelenou šupkou môžu skrývať zrelú dužinu. Plody s červenou farbou šupky sú jednoducho výsledkom teplotných rozdielov počas rastu.

    tipy

    Nezrelé mango do chladničky nepatrí. Môžu dozrieť pri izbovej teplote. Ovocie vložte do papierového vrecka s jablkom pre čo najrýchlejšie dozrievanie.

    Návod na ježka

    1. Ovocie zbierajte opatrne, aby ste nerozdrvili mäkkú dužinu pod ním. Ovocie môžete nakrájať aj na drevenom podnose. Keďže však nie je pre svoj okrúhly tvar stabilný, museli by ste ho držať jednou rukou.
    2. Ovocie rozdelíme na polovicu ostrým nožom, čepeľ noža musí byť na to dostatočne dlhá.
    3. Okolo ovocia urobte dlhý rez, pričom nôž držte blízko kôstky.
    4. Položte obe polovice manga na drevenú dosku, každú otvorenou reznou stranou nahor.
    5. Ostrým špicatým nožom vyrežte pozdĺžne a priečne čiary do dužiny. Dávajte pozor, aby ste neprerezali škrupinu.
    6. Zoberte polovicu ovocia.
    7. Uchopte vonkajšiu časť polovice a jemne zatlačte na stred šupky, kým sa ovocie neobráti. Ovocie je zakrivené a kocky manga trčia ako špice.
    8. Malé mangové klasy ľahko odstránite zo šupky lyžičkou alebo nožom.

    Z druhej polovice manga môžete urobiť ďalšieho ježka. Jadro sa jednoducho vyreže ostrým nožom.

    Záver pre rýchlych čitateľov:

    • Výzva: Dužina sa pri lúpaní ľahko rozdrví; Vyteká ovocná šťava
    • Triky: zvoľte pevnejšie mango; ošúpte sklom, urobte ježkov
    • Pevné mango: Dužina zostáva stabilná; odlupovať šupku; Dužinu nakrájajte na kúsky
    • Sklo: Na zrelé mango; použite stabilné, hrubostenné a dostatočne veľké poháre na pitie
    • Tip: Zrelé mango je voňavé a pod tlakom mierne dáva.
    • Krok 1: Ovocie prekrojte pozdĺžne na polovicu a blízko kôstky
    • Krok 2: pritlačte okraj reznej plochy k sklu; zatlačte mango nadol;
    • Krok 3: dužina sa oddelí od šupky; spadne do skla
    • Ježek: Zrelé mango pozdĺžne rozrežte; rozdeliť na polovicu
    • Krájanie: Dužinu plodov rozrežte pozdĺžne a priečne; otočiť smerom von

    Záhradný časopis čerstvosť ABC

    Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

    Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

    • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy