Marhule sú sladké a zdravé ovocie, ktoré k nám prichádza predovšetkým z Turecka, ale aj Talianska a Španielska. Na trhu sú dostupné počas celého roka. Marhuľové kamarátky si preto môžu urobiť zásoby dobrôt a uvariť ich.
Lahodné plody možno konzervovaním uchovať celé mesiace
Správne konzervovanie marhúľ
Jemné ovocie sa za pár dní pokazí aj v chlade. Ak máte veľké množstvo kôstkového ovocia, má zmysel ovocie rozvariť. Táto metóda udrží ovocie asi rok.
konzervovanie varených marhúľ
- Na ovocie pripravte sirup, v 1 litri vody rozpustite asi 500 g cukru a trochu povarte.
- Marhule blanšírujte tak, že ich asi na dve minúty vložíte do vriacej vody.
- Ovocie vyberte a krátko uhaste v ľadovej vode.
- Teraz môžete marhule ošúpať, rozpoliť a vykôstkovať.
- Polovičky marhúľ rozdeľte na kúsky veľkosti sústa.
- Kúsky ovocia ihneď vložte do vareného sirupu. Takto sa marhule nesfarbia a uvaria sa domäkka.
- Medzitým sterilizujte poháre. Používajte zaváracie poháre so skrutkovacím uzáverom alebo výkyvným vrchnákom.
- Naplňte poháre marhuľami a sirupom. V hornej časti nechajte asi palec miesta.
- Poháre uzavrite a vložte do zaváracieho zariadenia bez toho, aby sa poháre dotýkali. Čas varenia vychádza z návodu výrobcu, no podľa skúseností sa pohybuje okolo 20 až 30 minút.
- Opatrne vyberte poháre z kanvice a prikryte ich kuchynskou utierkou, aby vychladli.
konzervovanie surových marhúľ
- Opäť si pripravíme sirup na konzerváciu.
- Marhule sa umyjú, rozpolia a odkôstkujú.
- Dezinfikujte poháre, ktoré chcete použiť.
- Kúsky marhúľ naukladajte čo najtesnejšie do pohárov, ale na vrchu nechajte voľný okraj aspoň 1 cm.
- Teraz ešte teplým sirupom zalejeme ovocie.
- Nádobou trochu potraste, aby sa sirup mohol rozliať všade. Horný voľný okraj musí zostať, pretože obsah sa pri varení roztiahne.
- Utesnené poháre vložte do zaváracej nádoby. Čas varenia závisí od informácií poskytnutých výrobcom spotrebiča.
- Po dobe zavárania poháre vychladíme pod kuchynskou utierkou.