Keď sa v lete konáre ohýbajú pod nákladom ovocia, rozumné využitie sliviek je na dennom poriadku. Nezjedené, nezakonzervované a nedarované slivky si radi spravia pohodlie v mrazničke. Do ďalšej úrody pokrývajú dopyt napríklad po slivkovom koláči.

Slivky môžu byť zmrazené surové alebo varené

Použite vhodné slivky

Slivky sa dajú pomerne ľahko zmraziť. Mali by však ponúknuť maximálnu chuť a tiež byť bezchybné.

  • nepoužívajte nezrelé alebo prezreté ovocie
  • nájsť optimálnu úroveň zrelosti
  • Škrupina by mala byť neporušená a pevná
  • vyhoďte kašovité ovocie alebo ovocie s hnilými škvrnami

Najmä keď slivky pochádzajú z vášho vlastného, nepostriekaného stromu, pár nezvaných hostí by mohlo v ovocí uvariť. To nie je až také zlé, ale takéto ovocie samozrejme nie je vhodné na konzumáciu.

Ako zmraziť slivky

Ako si zachováte slivkový pôžitok v mrazničke, je len na vás:

  • Zmrazte surové slivky
  • prípadne hotový slivkový koláč
  • alebo hotová kaša

Zmrazte surové slivky

Surové slivky sa dajú rýchlo a jednoducho zmraziť. Predtým je nevyhnutných len niekoľko prípravných pracovných krokov.

  1. Všetko ovocie dôkladne umyte.
  2. Dajte slivkám čas na vysušenie alebo ich osušte čistou kuchynskou utierkou.
  3. Odstráňte kamene. Najlepšie to urobíte tak, že ovocie prekrojíte na polovicu ostrým nožom.
  4. Polovičky sliviek poukladajte do jednej vrstvy na tácku, ktorá sa zmestí do mrazničky.
  5. Rozložené kúsky sliviek vložíme do mrazničky predmraziť.
  6. Zmrazené kusy pozbierajte do mraziacich vreciek alebo iných nádob a ihneď po označení ich vložte späť do mrazničky.

Hotový slivkový koláč skladom

Do slivkového koláča sa často používajú slivky z mrazničky. Ak máte v kuchyni nielen dostatok sliviek, ale máte aj trochu času, môžete si slivkový koláč pripraviť a zamraziť aj hneď.

  • Pripravte a upečte slivkový koláč
  • Koláč necháme dobre vychladnúť
  • v prípade potreby porciujte na časti
  • vložte do mraziacich vrecúšok a zmrazte

tipy

Len ťažko budete hľadať dostatočne veľké mraziace vrecko na celý slivkový koláč. Namiesto toho tortu pevne zabaľte do hliníkovej fólie.

Do hrude je povolený aj slivkový lekvár

Slivkový lekvár je obľúbeným spôsobom, ako si chuť slivky vychutnať po celý rok. Skladovanie v tesne uzavretej nádobe je len jedným zo spôsobov, ako udržať jedlo dlhšie jedlé. Dobrou voľbou je aj mraznička.

  • Pripravte kašu s cukrom
  • nechajte najskôr vychladnúť
  • Nalejte do vhodných mraziacich nádob
  • okamžite zmraziť

tipy

Slivkový lekvár môžete zamraziť aj v pohároch. Nemali by ste ich však naplniť úplne, pretože obsah truhlice sa aj tak roztiahne.

Čas použiteľnosti sliviek a prípravkov zo sliviek

Surové mrazené polovičky sliviek a slivkový lekvár môžete v mrazničke skladovať celý rok. Slivkový koláč treba spotrebovať do šiestich mesiacov.

rozmrazovanie

Slivkový koláč sa pred podávaním krátko zapečie v rúre, potom chutí sviežo a aj nádherne vonia. Ak sa pripravuje koláč z mrazených sliviek, ovocie sa môže použiť aj mrazené. V opačnom prípade môžete jemne rozmraziť v chladničke. Slivkový lekvár je najlepšie cez noc rozmraziť v chladničke.

Záver pre rýchlych čitateľov:

  • Vhodné slivky: Zrelé plody s pevnou a nepoškodenou šupkou; nie je rozmočená alebo hnijúca
  • Variácie: Zmrazte surové slivky, slivkový koláč alebo pyré
  • Surové slivky: ovocie umyte a osušte; polovica a jamka; predmraziť
  • Slivkový koláč: Pečieme, kým nebude hotový a necháme vychladnúť; porciovať, zabaliť a zmraziť
  • Tip: Celý slivkový koláč zabaľte do alobalu a vložte do truhly.
  • Slivkový lekvár: dovarte a nechajte vychladnúť; naplňte do mraziacich nádob; označte a zmrazte
  • Trvanlivosť: polovičky sliviek a slivkový lekvár: 1 rok; Slivkový koláč: 6 mesiacov
  • Rozmrazovanie: Slivkový koláč krátko upečte; Rozmrazte slivky a kašu v chladničke
  • Prípadne: použite hlboko zmrazené kúsky sliviek na prípravu koláčov alebo peny

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy