Figy pochádzajú pravdepodobne pôvodne z Ázie. Už stovky rokov však pochádzajú z oblasti Stredozemného mora a odtiaľ sa vyvážajú aj do Nemecka. Zber fíg je medzi júlom a novembrom. Pri troche šťastia a odolnej odrode sa figovníkom darí aj v našich záhradách a dokonca aj plodia.

Figy nie je potrebné šúpať

Zaujímavé fakty o figách

Figy sú v rôznych farbách, od zelenej po fialovú, ako aj žltú a červenohnedú. Dužina je svetloružová až červená a obsahuje veľa jedlých zŕn. Exotické ovocie je bohaté na živiny, minerály ako železo, draslík a horčík, má tiež dostatok vlákniny a fruktózy. Figy sa konzervujú sušením na slnku, čím sa väčšina živín zachová, ale zvýši sa obsah cukru.

Tipy na nákup fíg

Zrelé figy by mali byť na dotyk pevné, no stále ľahko rozdrvené. Poddajnosť môžete porovnať s poddajnosťou vašej dlane. Figa by sa mala podávať rovnakým spôsobom, akým dáva pod miernym tlakom.
Kritériom zrelosti fíg je aj farba šupky, čím je tmavšia, tým je plod zrelší. Ak je však figa už na dotyk kašovitá, je prezretá a už nie je chutná.
Pri preprave fíg dbajte na to, aby neboli rozdrvené. Tlakové body sa rýchlo stanú kašovitými a kvalita ovocia tým trpí.

Ako ošúpať figy

Za normálnych okolností sa figy nemusia nevyhnutne šúpať. Ich šupka je jedlá. Zvyčajne však má zmysel odstrániť škrupinu na ďalšie spracovanie.
Každý, kto chce lúpať figy, potrebuje prax. S niekoľkými trikmi by však mal byť každý schopný vyslobodiť figy zo škrupín. Jednoduchý spôsob, ako zjesť figu, je najprv ju rozkrojiť na polovicu a potom dužinu vydlabať z polovíc lyžicou. Tento spôsob však nie je vhodný na profesionálne podávanie ovocia.

Lúpanie fíg vysvetlené krok za krokom

  1. Z zrelej figy ostrým nožom odrežeme stopku a ovocný základ.
  2. Rozdeľte ovocie na polovicu alebo štyri štvrtiny.
  3. Špičku noža zasuňte zhora pod misku.
  4. Škrupinky opatrne odlepte smerom nadol. Na koži by nemala byť prilepená žiadna dužina.
  5. Ovocné štvrtky si teraz môžete ľubovoľne spracovať.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Izbové rastliny