Na trhu sa stále objavujú nové koreniny a bylinky, z ktorých len máloktoré dostanú miesto v našej kuchyni. Výnimkou je bylinka olivová, ktorej sa tu v záhrade dobre darí a používa sa sušená ako korenina a liečivá rastlina.

Olivová bylinka sa hodí nielen na dochucovanie jedál

Čo by ste mali vedieť o olivovej bylinke

Aromatická bylinka pochádza zo Španielska, Portugalska a Maroka. Vlastne chutí po olivách, ale aj troche tymiánu a rozmarínu. Rovnako ako dve známe bylinky sa hodí k pečenému mäsu a harmonicky dotvorí omáčky a šalátové dresingy.

Je tiež známy pod nasledujúcimi menami:

  • posvätná bylina
  • svätý kvet
  • cyprusová bylina

Osušte olivovú bylinku

Ak ste si na záhrade zasadili olivovú bylinku, mali by ste s prvým zberom počkať, kým sa nevytvorí silný ker. Potom môžete pravidelne zberať a sušiť konáre bylinky. Pri sušení by ste mali postupovať čo najšetrnejšie, aby bylinka len trochu stratila arómu.

Sušte na vzduchu a sušte v rúre

  1. Oddeľte čisté, čerstvé konáre.
  2. Umyte ich a dobre osušte.
  3. Zviažte konáre a zaveste ich obrátene na vzdušné, najlepšie teplé, ale nie slnečné miesto.
  4. Po niekoľkých dňoch, keď sa suché listy dajú ľahko stiahnuť zo stoniek, je proces sušenia dokončený.
  5. Naplňte sušenú olivovú bylinku do vzduchotesných plechoviek alebo pohárov a uchovávajte ich v tme.

Svoj cieľ dosiahnete rýchlejšie, ak si olivovú bylinku sušíte v rúre.

  1. Za týmto účelom predhrejte rúru na 40 stupňov.
  2. Vložte bylinky na plech do rúry.
  3. Medzi dvierka rúry umiestnite drevenú lyžicu alebo hrubý držiak na hrniec, aby mohla vlhkosť uniknúť.
  4. Po niekoľkých hodinách bylina uschne a môže sa skladovať.

Dobré výsledky sušenia môžete dosiahnuť aj v sušičke.

Použitie sušených olivových bylín

Olivovú bylinku rád využije každý, kto má rád stredomorskú kuchyňu. Hodí sa na dochucovanie šalátov a pest, zušľachťuje jedlá z mäsa, rýb a húb. Sušenú bylinku by ste však nemali variť, ale zaliať ňou jedlo tesne pred podávaním alebo vmiešať na konci doby varenia.
Zo sušenej olivovej bylinky možno pripraviť účinný liečivý čaj. Priaznivo pôsobí pri gastrointestinálnych infekciách, plynatosti a proti kvasinkovej hube Candida albicans.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada