Quinoa, ryžové, chutné a všestranné zrno Inkov z Južnej Ameriky, je v nemeckej kuchyni čoraz obľúbenejšie. Keďže čas na varenie je často obmedzený, vynára sa dôležitá otázka, či sa dá quinoa aj dobre skladovať a mraziť.
Ak vám ostane quinoa, môžete ju pokojne zamraziť
Quinoa, zdravá základňa
Hoci sú malé zrná podobné obilninám, nie sú. Botanicky patria do čeľade husohlavej, podobne ako napríklad špenát.
Pseudo obilnina má cenné zložky, ktoré priaznivo ovplyvňujú náš metabolizmus.
Obsahuje 100 g varenej quinoy
- 104 kalórií
- veľa bielkovín
- Menej tučný
- viac ako 16 g sacharidov
- dostatok vlákniny
- žiadny cholesterol
- dostatok minerálov
Quinoa je všestranná a chutí naozaj vynikajúco. Keďže neobsahuje lepok, tvorí výborný potravinový základ pre alergikov. Zrno Inkov sa pevne usadilo aj vo vegetariánskej a vegánskej kuchyni.
Quinoa sa uvarí a podáva sa ako príloha k mäsu či rybe, ale aj zmiešaná so zeleninou. Tu je dôležité vedieť, ako a ako dlho sa dá spracovaná quinoa skladovať.
Skladovanie Quinoa
Sušená quinoa vydrží vo vzduchotesnej nádobe na suchom a tmavom mieste dva až tri roky. Pozrite si dátum minimálnej trvanlivosti na obale.
Keď je quinoa uvarená, uložte zvyšky vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Zostáva tu asi týždeň. V žiadnom prípade by ste uvarené zrná nemali nechať pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny. Hrozí vznik plesní.
Dobrým spôsobom, ako skladovať quinou, je zmraziť ju.
Quinou zamrazte
Ak potrebujete niečo rýchle po dlhom dni v práci a nechce sa vám variť čerstvú quinou, je vhodné použiť mrazené zrná. Vo vhodnom čase predvarte veľké množstvo lahodného zrna Inka a potom ho po častiach zmrazte. Použite na to vhodné mraziace boxy alebo vrecká. Quinoa by sa v mrazničke nemala dostať do kontaktu s kyslíkom, pretože by to mohlo spôsobiť pripálenie mrazom a výraznú stratu chuti. Quinoa sa dá bez problémov skladovať v mrazničke asi osem mesiacov.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami