Slnečník alebo slnečník obrovský je príbuzný s hubou gombíkovou a je z neho dobrá jedlá huba v kuchyni. V supermarketoch sa však ponúka len zriedka. Slnečníky si musíte v lese hľadať sami. V závislosti od počasia pri troche šťastia nájdete aj väčšie množstvá huby, ktorú môžete bez obáv zozbierať, pretože slnečníky sa dajú dobre zamraziť.

Každý, kto nazbieral veľa húb slnečníkov, môže ich prebytok bezpečne zmraziť

Skladujte slnečníky

Skladovanie slnečníkov v chladničke je otázkou šťastia. V skladovacom priestore musí byť presne tá správna klíma. Nesmie byť príliš vlhký, ale ani príliš suchý. Pri prílišnej vlhkosti slnečník cez noc plesnivie, pri nedostatku vlhkosti rýchlo vysychá, stvrdne a stráca arómu. Slnečníky, ktoré sa nespotrebujú, je najlepšie neexperimentovať a zamraziť. Vyžaduje si to malú prípravu.

Zmraziť slnečníky

Všetky formy parašutistov, od paličky až po tienené huby, sú jedlé. Ak sa majú zmraziť, musia byť surové. Aby ste si ušetrili prácu, môžete si huby pripraviť na varenie pred zmrazením. Klobúčiky slnečníkov je najlepšie opekať ako rezeň. Takto pripravené huby môžete následne zamraziť. Slnečníky vydržia v mrazničke až rok.

Pokyny krok za krokom na prípravu na zmrazenie

  1. Huby očistite, stonky zlikvidujte, pretože chutný je iba dáždnik.
  2. Veľmi veľké a hrubé klobúky nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm.
  3. Huby osolíme, okoreníme, olúpeme ich najskôr v múke, potom v rozšľahanom vajci a obalíme v strúhanke.
  4. Plátky húb poukladáme vedľa seba na tácku a zmrazíme navrch.
  5. Hneď ako sú slnečníky zmrazené, môžete ich po častiach zabaliť do vhodných mraziacich nádob a uložiť do mrazničky.

Pripravte si slnečníky

Mrazené obalované slnečníky sa nikdy pred prípravou nesmú rozmrazovať. Akonáhle sa huba rozmrazí, stane sa kašovitá a nepožívateľná. Vložte preto mrazené huby na panvicu s množstvom horúceho tuku alebo rovno do hlbokej fritézy a opečte ich dochrumkava.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada