Každý, kto si váži a stará sa o figovník, túži každé leto po sladkom ovocí. Ak je počasie priaznivé, úroda môže byť bohatá aj v našich zemepisných šírkach. Sušenie je spôsob, ako si ovocie odložiť na neskôr.

Čerstvé figy máme málokedy

Štyri spôsoby, ako sušené ovocie

Vo svojej domovine na juhu figy na prudkom slnku za chvíľu vyschnú. Sila slnka tu nie je vždy dostatočná. Nižšie je uvedený prehľad všetkých spôsobov sušenia:

  • Sušenie na vzduchu pod slnkom
  • Sušenie v rúre
  • Dehydratácia v sušičke
  • Expresné sušenie v mikrovlnnej rúre

Sušenie na vzduchu pod slnkom

Sušenie fíg na horúcom slnku je prirodzené, energeticky úsporné
a lacné.

  1. Umyté a ošúchané suché figy položte na mriežku, pričom medzi jednotlivými exemplármi nechajte medzeru aspoň 2 cm.
  2. Mriežku umiestnite na vzdušné a slnečné miesto. Najlepšie tak, aby vzduch mohol cirkulovať aj zdola.
  3. Sladké plody chráňte pred hmyzom sieťkou s jemnými okami.
  4. Figy otočte dvakrát denne.

tipy

Ak počasie nehrá, je čas rýchlo pozbierať figy a pokračovať v ich sušení inou metódou. Pretože sa dajú navzájom kombinovať.

Sušenie v rúre

V rúre sa dá nastaviť vyššia teplota, preto sa v nej figy rýchlejšie sušia.

  • Figy vopred umyte a osušte
  • Celé figy sa dodávajú bez pergamenového papiera na rošte
  • Rúru vyhrejeme maximálne na 60 stupňov Celzia
  • Zvoľte funkciu recirkulácie
  • Nezatvárajte úplne dvierka rúry
  • Ovocie otočte po dvoch hodinách
  • Doba schnutia môže trvať až 36 hodín

Čas si skrátite rozpolením fíg alebo ich dokonca nakrájaním na ešte menšie kúsky či plátky.

Dehydratácia v sušičke

Sušička je špeciálne navrhnutá na sušenie ovocia. Nákup sa však sotva vyplatí len na sušenie úrody fíg, hoci ponúka tieto tri výhody:

  • teplota zostáva konštantná
  • Vlhkosť je automaticky odvádzaná
  • Vetranie je už integrované

Expresné sušenie v mikrovlnnej rúre

Sušenie v mikrovlnnej rúre je časovo najšetrnejšia možnosť. Zároveň je to ich jediná výhoda. Nevýhody sú:

  • viac vitamínov sa stráca
  • naraz možno sušiť len malé množstvá
  • Ovocie sa v ňom najskôr uvarí
  • a potom vysušiť
  • Nakrájajte figy, aby v mikrovlnke „neexplodovali“.
  • Ovocie zahrievajte na najvyššom stupni dve minúty.
  • Otvorte dvierka mikrovlnnej rúry a nechajte paru uniknúť.
  • Potom figy zohrejte na nízky výkon po dobu 20 minút.
  • Niekoľkokrát otvorte dvierka, aby sa vlhkosť dostala von. Dosku a figy môžete osušiť aj kuchynským papierom.

    • skladovanie

    Sušené figy sa musia pred uložením na chladnom a tmavom mieste nechať vychladnúť. Na ich uskladnenie je ideálna vzduchotesná dóza so skrutkovacím uzáverom.

    Záhradný časopis čerstvosť ABC

    Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

    Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

    • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Izbové rastliny