Čerstvé marhule sú sladké a chutné v čase zberu v lete. Niekoľko týždňov ich ponúkajú v každom supermarkete za rozumnú cenu. Pokojne si uchmatnite veľké množstvá, pretože lahodné plody sa dajú dobre sušiť.

Marhule možno v lete sušiť na vzduchu

Pripravte marhule na sušenie

Používajte iba zrelé ovocie, ktoré je dostatočne sladké. Len tak získate chutné, kvalitné sušené ovocie. Pred začatím samotného procesu sušenia vás čaká niekoľko prípravných prác:

  1. Najprv vytriedte poškodené a príliš mäkké ovocie.
  2. Marhule dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
  3. Ovocie osušte papierovými utierkami.
  4. Ostrým nožom narežte každú marhuľu pozdĺž jej prirodzeného „švu“ a odstráňte kôstku.
  5. Marhule nakrájajte na rovnako veľké kúsky alebo plátky.

možnosti sušenia

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť marhule:

  • vo vzduchu
  • v rúre
  • v dehydratátore

Sušené marhule na vzduchu

Ak to teploty dovolia, môžete marhule sušiť na teplom vzduchu.

  • Navlečte ovocie na šnúrku
  • nechajte medzi tým nejaký priestor
  • zavesiť na slnečné a vzdušné miesto
  • necháme zaschnúť asi dva dni

V zime môžete kúsky marhúľ rozložiť aj na papier na pečenie a vysušiť na ohrievači.

Vysušte v rúre

Čerstvé marhule sušia v rúre ešte rýchlejšie. Jednotlivé kroky sú popísané nižšie:

  1. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  2. Ovocie rozložíme na plech. Jednotlivé kusy by sa nemali navzájom dotýkať.
  3. Ovocie sušte pri teplote 75 stupňov Celzia s horným a spodným ohrevom. Nechajte dvierka rúry pootvorené, aby mohla uniknúť vlhkosť.

Sušenie môže trvať od 3 do 10 hodín v závislosti od veľkosti kusov.

Sušenie v sušičke

Ak chcete sušiť ovocie častejšie, možno by stálo za to kúpiť sušičku. Môžete ho použiť na sušenie viacerých vrstiev ovocia súčasne. Sušenie prebieha pri nízkych teplotách, a preto je obzvlášť šetrné. Podrobné informácie o procese nájdete v návode na použitie od výrobcu.

Ako rozpoznať optimálny stupeň sušenia

Nie je možné uviesť presný čas sušenia marhúľ. Veľkosť plodov a podmienky sušenia majú významný vplyv na trvanie. Preto je dôležité vedieť, kedy je možné proces sušenia zastaviť. Ako rozpoznať optimálne sušené marhule:

  • sú suché a stále poddajné
  • už nevyteká žiadna šťava
  • tmavé škvrny sú po vysušení prirodzené

tipy

Suché marhule zabaľte do plechoviek alebo pohárov, aby ste ich chránili pred vlhkosťou.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy