Špicatá kapusta je jedným z najjemnejších druhov kapusty. V záhrade sa malé a kužeľovité kapusty môžu zberať skôr ako iné druhy kapusty. Čerstvo spracované, ponúka najlepšiu chuť a chrumkavé zahryznutie. Ale aj po krátkom skladovaní vyzerá dobre.

Špicatá kapusta rýchlo vädne

Neskladujte, pripravujte čerstvé

Špicatú kapustu je najlepšie pripraviť ihneď po zbere alebo po jej zakúpení, keďže tento druh kapusty nie je určený na dlhé skladovanie.

  • jemné listy rýchlo zvädnú
  • pevný zhryz zmizne
  • aj vitamínov je čoraz menej

Pri nákupe dbajte na to, aby boli všetky listy stále zelené a plné. V záhrade sa špicatá kapusta najlepšie zbiera priebežne, ešte predtým, ako hlávky dosiahnu svoju typickú konečnú hmotnosť 1,5 kilogramu. Týmto spôsobom sa sezóna čerstvosti predĺži v čase. Veľká úroda má naopak menší zmysel pre zlú skladovateľnosť hlávkovej kapusty.

Špicatú kapustu skladujte len dočasne

Ak čerstvá špicatá kapusta nemôže byť použitá okamžite, je možné krátkodobé skladovanie za optimálnych podmienok. Špicatá kapusta by mala byť stále čerstvá a hlávka uzavretá. Štiepaná kapusta nie je vhodná na skladovanie.

Špicatú kapustu skladujte v chladničke

V chladničke je tmavá a chladná, takže je ideálna na skladovanie špicatej kapusty.

  1. Odstráňte zvädnuté alebo poškodené listy.
  2. Kapustu zabaľte do vlhkej kuchynskej utierky.
  3. Umiestnite kapustu do zásuvky na zeleninu. Ak je oddelenie príliš malé, kapusta môže byť umiestnená inde.
  4. Kapustu spotrebujte do týždňa.

tipy

Špicatá kapusta by mala vydržať v chladničke celé dva týždne, ak je zabalená v novinovom papieri. Aspoň to je odporúčanie z čias starej mamy.

Kapustu skladujte v miestnosti

Špicatú kapustu môžete skladovať aj v chladnej a tmavej miestnosti. Dá sa zavesiť do sietí alebo umiestniť na police. Predtým mali byť listy, ktoré nie sú v perfektnom stave, odrezané nožom blízko stonky.

Nestojte vedľa jabĺk

Ak sa špicatá kapusta a jablká skladujú blízko seba, neskončí to pre špicatú kapustu dobre. Jablká uvoľňujú dozrievajúce plyny, ktoré urýchľujú proces ich vädnutia.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada