Cviklu je možné čerstvo zbierať v záhrade od augusta. Ak nestíhate všetko zjesť včas, zvyšnú časť úrody nemusíte rozdávať. Červená hľuza môže byť zmrazená ako zimná zásoba.

Repa by sa nemala mraziť surová

Zmrazovanie predlžuje dobu skladovania

Cviklu možno bez problémov skladovať v chladničke dva až štyri týždne. Potom jej už tento typ chladenia nestačí. Ak ich v tomto časovom období nemôžete úplne spotrebovať alebo sa chcete zámerne zásobiť, musíte prejsť na truhlicovú mrazničku.

Iba zmrazené varené

Jednoducho ich vložíte do mraziaceho vrecka a vložíte do truhlice, pri tejto zelenine to bohužiaľ nie je možné. Musí byť varené vopred. Trvá to nejaký čas, ale stále to stojí za to. Ak máte radi chuť tejto hľuzy a oceníte jej zdravé ingrediencie, nebudete sklamaní ani rozmrazenou verziou.

Všetko čo potrebuješ

Okrem čerstvých hľúz budete potrebovať aj niekoľko kuchynských pomôcok, ktoré vám uľahčia prácu s prípravou a mrazením:

  • kefa na zeleninu
  • veľký hrniec s pokrievkou
  • kuchynský nôž
  • Plastové dózy alebo mraziace vrecká

Ako priviesť cviklu do varu

Hľuzy hneď na začiatku jemne očistíme kefou na zeleninu od priľnutých nečistôt. A tak to pokračuje:

  1. Vložte repu do hrnca a zakryte do polovice studenou vodou.
  2. Najprv priveďte do varu na vysokej teplote. Potom varte na nižšom stupni asi 30 až 60 minút v závislosti od veľkosti cibúľ, kým nebudú al dente.
  3. Z vychladnutých hľúz odstráňte šupku.
  4. Repu nakrájajte na kúsky veľkosti sústa, buď na plátky alebo na kocky.

tipy

Uvarenú cviklu spoznáte podľa toho, že šupka sa z nej ľahko stiahne. Červené prsty môžete opäť vyčistiť trochou citrónovej šťavy.

trvanlivosť a rozmrazovanie

Najlepšie je rozložiť veľké množstvá na niekoľko plechoviek alebo mraziacich vrecúšok, pretože to uľahčuje ich skladovanie v mrazničke.

Všetky nádoby by mali byť označené tak, aby sa repa dala ľahko nájsť počas dlhej skladovateľnosti, približne osem mesiacov. Pred použitím musí repa len mierne rozmraziť.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada