Suchý cícer má trvanlivosť, tak prečo ho mraziť? Pretože mrazený variant sľubuje úsporu času. Pretože v prvom rade umožňuje spontánne varenie. Aby však boli tieto všestranné guľôčky po rozmrazení pripravené na okamžité použitie, musia byť na svoj ľadový spánok poriadne pripravené.

Mrazený cícer sa dá pripraviť rýchlo

Suchý cícer má jednu nevýhodu

Pred samotným varením je potrebné suchý cícer najprv na dlhší čas namočiť. Kým je hotové jedlo na stole, chuť naň už dávno prešla. Aj keď je konzervovaný cícer pri varení bezpečný, často obsahuje nežiaduce prísady.

Preto sa suchý cícer často namáča, predvarí a nakoniec zmrazí. Po rozmrazení zostáva urobiť už len posledný malý krok, premenu na chutné jedlo.

Pripravte si cícer

Vždy, keď je čas, môžete pripraviť suchý cícer pre budúce potešenie z varenia. A takto postupujete krok za krokom:

  1. Vložte cícer do veľkého hrnca.
  2. Naplňte hrniec aspoň dvojnásobným množstvom studenej vody.
  3. Cícer necháme lúhovať pri izbovej teplote aspoň 12 hodín. Čas namáčania 24 hodín je ešte lepší.
  4. Z času na čas skontrolujte, či je v hrnci ešte dostatok vody.
  5. Varte cícer, kým nebude úplne uvarený.

tipy

Ak vám pri varení ostane cícer z plechovky alebo pohára, možno ho aj zamraziť.

Správne zamrazte cícer

Pred vložením do mraziacich vrecúšok nechajte uvarený cícer úplne vychladnúť. Aby sa z nich po zmrazení nestala pevná hrudka, sú užitočné nasledujúce pracovné kroky:

  • najprv sceďte v cedníku
  • položte na kuchynský papier, aby ste ho vysušili
  • Prípadne rozložte naplocho na tácku a predmrazte
  • plňte do mraziacich vrecúšok až po vysušení alebo predzmrazení.

Ľahké rozmrazovanie

Cícer sa vďaka svojej malej veľkosti rýchlo rozmrazil. Stačí teda, ak sa požadované množstvo odoberie z hrudníka krátko pred prípravou. Často sa dokonca dajú vložiť do varnej nádoby v hlboko zmrazenom stave.

trvanlivosť

Predvarený a následne mrazený cícer možno skladovať v mrazničke až tri mesiace.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada