Pikantná rukola, nazývaná aj rukola šalátová, je obľúbenou ingredienciou do predkrmov a farebných šalátov. Jemné lístky tiež rýchlo zvädnú v chladničke, no s nasledujúcimi radami môžete deň či dva získať.

Rukolu je najlepšie pred uskladnením dobre umyť a vysušiť

Rukolu skladujeme v chladničke

Rukolu nemožno držať tri až štyri dni. Listy odparujú veľa vlhkosti, čo spôsobuje, že rýchlo ochabnú a vädnú. Všimnite si tiež, že obsah vitamínov v nasekanej rukole veľmi rýchlo klesá, preto ju treba konzumovať čo najčerstvejšie. Ak chcete vytvoriť optimálne podmienky na skladovanie šalátovej rastliny, postupujte takto:

  1. Ak ste si kúpili rukolu, vyberte ju z obalu.
  2. Odstráňte zvädnuté a zhnité listy.
  3. Šalát dôkladne umyte studenou vodou.
  4. Rukolu dôkladne scedíme. Nepoužívajte na to odstredivku na šalát, pretože sily v nej zničia štruktúry listov, čím sa listy rýchlejšie kazia.
  5. Rukolu voľne zabaľte do mierne navlhčenej handričky, vložte ju do uzatvárateľnej nádoby a vložte do priehradky na zeleninu vo vašej chladničke.

Čerstvá alternatíva: pestovanie rukoly na parapete

Ak chcete mať čerstvú rukolu stále k dispozícii aj mimo sezóny vonku a nechce sa vám stále behať do supermarketu, šalátovú rastlinu si jednoducho môžete vypestovať na parapete. Vždy si tak môžete odrezať potrebné množstvo rukoly a profitovať z plného obsahu vitamínov v čerstvých listoch.

  1. Naplňte kvetináče alebo krabice zeminou zmiešanou s pieskom.
  2. Vykopte žľab na osivo nie viac ako jeden centimeter hlboký a semená nerozhadzujte príliš husto.
  3. Na semená nahrňte trochu zeminy a intenzívne ich zalejte.
  4. Umiestnite kvetináče na slnečný parapet.
  5. Pri dobrej zálievke semená po týždni až dvoch vyklíčia. Rastlinky sú pripravené na prvý rez už po necelom mesiaci a môžu sa zbierať niekoľkokrát.

Ak zasadíte niekoľko debničiek za sebou, môžete zbierať čerstvú rukolu po celý rok. Je dôležité starostlivo zalievať rastliny, aby sa zabránilo hromadeniu dusičnanov v listoch. Rukolu treba veľmi zriedkavo prihnojovať.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada