Ako podľa vás vyzerajú klasické feferónky? Červené, zelené, malé, veľké, zaoblené alebo zúžené? Bez ohľadu na to, čo odpoviete, neexistuje nesprávny názor. Pretože ani klasické feferónky neexistujú. Farebná zelenina má množstvo farieb a tvarov. Poznáte už nasledujúce odrody?
Feferónky sa líšia nielen farbou
generál
Peperoni, paprika, chilli – existuje toľko výrazov, ktoré v skutočnosti znamenajú to isté, no nie vždy sa používajú správne. Chilli a feferónky sú len poddruhy papriky. Tento druh zeleniny je rozdelený do nasledujúcich skupín:
- Capsicum annum
- Capsicum baccatum
- Capsicum chinense
- Capsicum fructescens
- Capsicum pubescens
Pálivá paprika patrí do rodu Capsicum annuum, čo znamená jednoročné ovocie. Mnohé odrody feferónky sú však trvalky. Už všeobecný názov Capsicum naznačuje vysoký obsah kapsaicínu v ovocí. Ide o ingredienciu, ktorá spôsobuje typickú ostrosť, ktorú si zrejme automaticky spájate s pojmom feferónky. Nebolo by však toľko rôznych druhov paprík, keby sa druh od druhu nelíšili. Pikantnosť ovocia sa meria na Scovilleho stupnici. V porovnaní s inými odrodami sú feferónky skôr jemné (stupeň 3-6). Vďaka vyšľachteným exemplárom možno poddruh feferónky rozdeliť na rôzne rastliny, ktoré sa výrazne líšia svojim vzhľadom. S najbežnejšími typmi sa zoznámte v nasledujúcom prehľade.
Thajská žltá
- Farba žltá
- Veľkosť: 10 cm dlhé plody
- Výnos: bohatý
- Chuť: aromatická horká
- Miesto: zimná záhrada alebo skleník
Lombardo
- Farba: zelená, červená
- Veľkosť: 10 cm dlhé plody
- Tvar: mierne zatočený, tenká dužina
- Chuť: jemná, korenistá
- Miesto: údržba vane
Joe's Long
- červená farba
- Veľkosť: 30 cm dlhé plody (najdlhšie papriky vôbec)
- Výnos: bohatý
- Chuť: korenistá, štipľavá
- Veľkosť rastu: až jeden meter
Gruzínske biele korenie
- Farba: biela, zriedkavejšie zelená alebo červená
- Chuť: mierna ostrosť, korenistá
- Výnos: bohatý
- - Zvláštnosť: skorá odroda
Oranžová thajská
- Farba oranžová
- Veľkosť: 6 cm dlhé plody
- Tvar: tenké struky
- Chuť: aromatická, veľmi ostrá
- Veľkosť rastu: až jeden meter
- Použitie: ideálne na sušenie
sloní chobot
- Farba: jasne žltá
- Veľkosť: plody dlhé 5-8 cm
- Tvar: tenké struky
- Chuť: stredná ostrosť
- Miesto: otvorená zem