S veľkým potešením môžete sledovať, ako vaše špeciálne vyšľachtené feferónky dozrievajú v záhrade. Čoskoro môžete struky použiť na varenie. Kedy je však ten správny čas žať plody? Tu nájdete odpovede na svoje otázky.
Feferónky sa zbierajú koncom leta
Správny čas
Feferónky – spracované vo výdatnom jesennom prívarku – svojou ohnivou korenitosťou riadne zahrejú. Čas zberu od augusta do októbra je tak akurát. Je však úplne na vás, v akom štádiu zrelosti plody oberete. Zelená a žltá paprika je tiež jedlá. V tomto stave ešte nie je úplne rozvinutý obsah kapsaisínu, preto chutia oveľa jemnejšie ako červená paprika. Pri izbovej teplote však dozrievajú v priebehu niekoľkých dní.
Papriky chráňte pred mrazom
Ak pestujete rastlinu na čerstvom vzduchu, je dôležité, aby ste ju zozbierali pred prvým mrazom alebo aspoň preniesli do interiéru. V tom spočíva výhoda uchovávania vedier. Často nie je možné použiť všetky plody, ak ich treba zbierať. Ak však črepník umiestnite na parapet, zber môže prebiehať aj postupne.
Po zbere
Pestovanie vlastnej zeleniny má dva pozitívne účinky. Na jednej strane je samozrejme hrdé sledovať, ako sa plodom pomaly darí. Navyše si ušetríte nákupy a domácu zeleninu môžete použiť na varenie. Feferónka je v tomto smere veľmi všestranná. Už ste niekedy ochutnali lahodné chilli con carne? Alebo čo tak cestoviny v chilli omáčke? Zelenina je tiež pochúťka plnená smotanovým syrom. V závislosti od účelu spracovania existujú tieto možnosti skladovania papriky:
- spracovať čerstvo zozbierané
- Rozložíme na kuchynský papier a necháme zaschnúť
- Papriky zmrazte (najlepšie ich najskôr nakrájajte, aby ste ich mohli použiť hneď po rozmrazení)
tipy
Pred zmrazením je dobré odstrániť semená. Ale nevyhadzujte ich. Rovnako ako pri sušenom ovocí, semená môžeme skladovať v nádobe na chladnom mieste a použiť na rozmnožovanie. To však funguje len so semenami červených plodov. Semená zo zelenej papriky často nevyklíčia.