Šťava a plátky limetky sú obzvlášť vítanými hosťami v koktailoch. Okrem toho je možné pripraviť džem z citrusových plodov a spolu s nimi. Ak máte doma viacero limetiek a chcete ich uchovať čo najdlhšie, jednoducho ich zamrazte. Existujú tri varianty – je však potrebné pamätať aj na niekoľko bodov, aby ovocie zostalo jedlé.

Zmrazovanie len limetkovej šťavy je pohodlné a šetrí miesto

Postup 1: Zmrazte celé limetky

Dôležitá predbežná poznámka: Je nevyhnutné, aby sa limetky nezmrazovali bez špeciálnej ochrany. V opačnom prípade veľmi trpí vzhľad, konzistencia a vôňa. Hrozí tiež, že citrusy prasknú. Limetky sa takto skrátka stanú úplne nepožívateľné. Ak chcete zmraziť celé limetky, postupujte podľa našich pokynov.

  1. Vezmite mraziace vrecko a vložte doň jednu alebo dve limetky.
  2. Vysajte vzduch z vrecka vákuovým uzáverom alebo ústami.
  3. Pevne uzavrite mraziace vrecko – musí byť úplne vzduchotesné.
  4. Vložte vrecko do mrazničky.

Metóda 2: Zmrazte dužinu z vápna

Druhým spôsobom je nezmraziť celú limetku, len dužinu. Ako to funguje:

  1. Limetky rozpolíme. Použite na to ostrý kuchynský nôž.
  2. Vyškrabte šupky z limetky. Dobrú službu vám urobí veľká lyžica.
  3. Dužinu sceďte priamo do uzatvárateľnej nádoby vhodnej do vašej mrazničky. Dávajte pozor, aby ste do tej istej škatuľky nedali príliš veľa limetiek. Odporúčaná hodnota: dva až tri kusy na nádobu.
  4. Utesnite škatuľu (škatule) a vložte do mrazničky.

Metóda 3: Zmrazte limetkovú šťavu

Zmrazovanie limetkovej šťavy je jedným z najobľúbenejších a najlepších variantov. Tu je jednoduchý návod krok za krokom:

  1. Limetky vyžmýkame. Môžete použiť ručný odšťavovač alebo pohodlnejšie elektrický odšťavovač.
  2. Výslednú šťavu nalejte do formy na ľad.
  3. Vložte misku na ľad s limetkovou šťavou do mrazničky.

Poznámka: Takto sa vyrábajú kocky ľadu so sviežou citrusovou arómou. Tie sú vhodné najmä na ochladenie letných nápojov, ale aj do rôznych kokteilov – napríklad Caipirinha. Okrem jemne korenistej chuti zaujmú kocky limetky najmä tým, že nezlievajú nápoj, na ktorý sa používajú.

Všeobecné tipy a rady pre mrazenie limetiek

Používatelia internetových fór často odporúčajú limetky nakrájať na štvrtiny, osemdesiat alebo nakrájať a zmraziť ich tak, ako sú. To však neodporúčame. Tieto varianty podporujú stratu vitamínov a výrazne ovplyvňujú konzistenciu aj vzhľad.

Vo všeobecnosti by ste mali myslieť na to, že limetky mrazením a rozmrazovaním strácajú vitamíny aj chuť (stratí sa asi 30 percent šťavy). To je normálne a platí to pre každé ovocie, ktoré chcete uložiť do mrazničky, aby ste ho uchovali. Okrem toho limetky po rozmrazení zhnednú a zmäknú.

Dôležité: Limetky spracujte IHNEĎ po rozmrazení. Inak s najväčšou pravdepodobnosťou už nebudú použiteľné (pálenie, kašovitá konzistencia, extrémne horkastá chuť).

Limetky nezmrazujte dlhšie ako osem mesiacov.

Alternatíva mrazenia: Limetky často vydržia v chladničke dva až tri týždne, niekedy aj dlhšie.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada