- Potenciálne nebezpečenstvo zamrznutia jarnej cibuľky
- Zmrazte jarnú cibuľku - jednoduchý návod krok za krokom
- Jarnú cibuľku rozmrazte a znova použite
Jarná cibuľka má zvláštny talent: dáva šalátom a iným jedlám takú horkú a korenistú vôňu, že sa často zaobídete aj bez iných korenín. Nie je preto prekvapujúce, že mnohí z týchto chutných cibuliek si radi držia doma niekoľko takýchto chutných cibuliek, aby ich v prípade potreby mohli použiť. Táto zelenina nevydrží dlho v chladničke, ale dá sa zmraziť. Presne ako na to sa dozviete v našom článku!
Jarnú cibuľku je najlepšie pred zmrazením nakrájať na malé kolieska
Potenciálne nebezpečenstvo zamrznutia jarnej cibuľky
Pri mrazení jarnej cibuľky sa môže veľa pokaziť. Možné výsledky sú:
- kašovitá konzistencia
- nadmerná strata vitamínov
- výrazne znížená aróma
- úplná zbytočnosť
Aby sa predišlo týmto scenárom, je dôležité konať uváženým spôsobom. Postupujte podľa nášho sprievodcu. Povedie vás to k uspokojivému výsledku.
Zmrazte jarnú cibuľku - jednoduchý návod krok za krokom
- Jarnú cibuľku dôkladne očistite.
- Potom cibuľu opatrne osušte.
- Pred zmrazením musia byť jarné cibuľky úplne suché - inak sa v mrazničke pripália a už sa nedajú použiť.
- Cibuľu nakrájajte ostrým kuchynským nožom na malé krúžky alebo tyčinky. Týmto spôsobom ušetríte miesto v mrazničke a budete mať cibuľu pripravenú na servírovanie, keď ju budete chcieť použiť o týždne alebo mesiace neskôr.
- Krúžky alebo tyčinky naplňte po malých dávkach do mraziacich vreciek alebo prípadne do uzatvárateľných škatúľ, ktoré sú vhodné do mrazničky.
- Ak sa rozhodnete použiť mraziace vrecká, musíte z nich po naplnení jarnou cibuľkou odstrániť prebytočný vzduch. Na to je mimoriadne užitočná vákuová zváračka. Ak ho nemáte, použite len ústa.
- Vrecia alebo škatule tesne (vzduchotesne) uzavrite.
- Nádoby s jarnou cibuľkou vložte do mrazničky.
tipy
Cibuľa vydrží v mrazničke až šesť mesiacov.
Alternatíva: Jarnú cibuľku pred mrazením oblanšírujte
Ak jarnú cibuľku pred zmrazením blanšírujete, po rozmrazení bude takmer taká čerstvá ako predtým. Takto to funguje:
- Po dôkladnom očistení cibule vložte do vriacej osolenej vody.
- Znížte teplotu, aby sa voda len dusila.
- Jarnú cibuľku necháme lúhovať maximálne desať minút.
- Cibuľu sceďte (použite sitko).
Ďalší postup je rovnaký ako pri metóde bez blanšírovania.
Špeciálny tip: Jarné cibuľky mrazte oddelene podľa častí
Je rozumné zmraziť bielu a zelenú časť jarnej cibuľky oddelene. Niekedy potrebujete iba biele alebo zelené prvky zeleniny - preto má zmysel uchovávať ich oddelene, aby ste vždy mohli použiť to správne vrecko.
Jarnú cibuľku rozmrazte a znova použite
Ak chcete jarnú cibuľku použiť do polievok alebo iných jedál, môžete ju pred použitím nechať rozmraziť. Na druhej strane, do šalátov je lepšie použiť cibuľu nerozmrazenú. Po rozmrazení má zelenina mäkkú kašovitú konzistenciu.
Dobrá správa na záver: Cenné ingrediencie sa zmrazením do značnej miery zachovajú.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami