Zdravý zázvorový čaj má ďalšie vylepšenie bohaté na životne dôležité látky: zázvorovú šťavu! Vychutnáva sa samostatne, je vecou chuti, no výborne sa hodí na dochutenie iných čerstvo vylisovaných štiav alebo na dochucovanie jedál.
Zázvor sa úžasne spája s citrusovými plodmi
Na čo sa zázvor používa?
Zázvor sa používa v prírodnej medicíne aj vo varení: hrá kľúčovú úlohu v ajurvédskej kuchyni a v mnohých ázijských jedlách. Dodáva im ostrú, citrónovú chuť. Zázvor pomáha robiť jedlá stráviteľné. Prospieva nielen tráveniu, ale pôsobí aj protizápalovo, pomáha proti nevoľnosti a stimuluje prietok krvi a krvný obeh. Ako liek proti prechladnutiu má posilňujúci účinok a proti bolestiam a bolestiam hrdla. Obsahuje tiež veľa dôležitých vitamínov a minerálov.
Dva spôsoby odšťavovania zázvoru
Vzhľadom na pomerne malé množstvo zázvoru, ktoré chcete vo väčšine prípadov odšťaviť, sa horúce odšťavovanie odporúča menej. Navyše zázvor pri zahrievaní stráca časť životne dôležitých látok. Na odporúčané odšťavovanie za studena môžete použiť dve rôzne zariadenia:
- Odšťavovače: Odšťavovače sú zariadenia, ktoré využívajú odstredivú silu na extrakciu šťavy z ovocia. Neošúpaný zázvor vložte do odšťavovača. Potom je jemne mletý a potom plne automaticky odstredený. Tento proces je veľmi rýchly a zaručuje vysokú výťažnosť šťavy. Keďže odstredivé odšťavovače sú pomerne drahé, kúpa sa oplatí, ak si čerstvú šťavu pripravujete veľmi často.
- Odšťavovač: V elektrickom odšťavovači je zázvor najemno pomletý, čím jeho šťava uniká. Tento spôsob trvá o niečo dlhšie ako odšťavovanie v odstredivom odšťavovači, no je šetrnejší a rovnako účinný. Zázvor na odšťavovanie v odšťavovači tiež nemusíte šúpať. Stačí ho nakrájať na hrubé kúsky a vložiť do lisu.
Ak si chcete pripraviť čerstvú šťavu z rôznych druhov ovocia a zeleniny, požadované ovocie jednoducho pridáte do odšťavovača alebo odšťavovača spolu so zázvorom. V jedinom kroku máte vo svojom pohári dokonalú zmes šťavy.
Zarezervujte si zázvorovú šťavu
Čerstvú zázvorovú šťavu môžete použiť ihneď alebo ju uskladniť v uzatvárateľnej nádobe v chladničke na niekoľko dní.
Zázvor si mimochodom môžete odšťaviť aj vopred: mrazený vydrží čerstvý a trvácny niekoľko mesiacov. Čerstvo vytlačenú zázvorovú šťavu vložte do formy na kocky ľadu a vložte na niekoľko hodín do mrazničky. Keď sú kocky šťavy zmrazené, vložte ich do uzatvárateľnej nádoby, ktorá je bezpečná v mrazničke, aby ste ju mohli ďalej uchovávať v mrazničke.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami