Akebia quinata sa u nás naozaj nepovažuje za úžitkovú rastlinu, často sa dokonca obáva, že je jedovatá. Tento strach je však zbytočný, pretože dekoratívne plody akebie, známe aj ako popínavé uhorky, sú celkom jedlé.

Modrastý plod akebie je jedlý

Ako vyzerajú plody Akebia quinata?

Ako už názov popínavá uhorka napovedá, plody akebie vyzerajú dosť podobne ako uhorky. Sú v tvare prsta a dlhé asi 15 centimetrov. Ich farba je však pre uhorky dosť nezvyčajná, rovnako ako ich sladkastá chuť. Sfarbenie je opísané ako modro matné alebo fialové a viac sa podobá baklažánu.

To podstatné v skratke:

  • ovocie jedlé
  • sladká chuť
  • Veľkosť: cca 15 cm
  • Tvar: prstový, podobný uhorke
  • Farba: fialová alebo karmínová, poprášená modrou

Za akých podmienok plody dozrievajú?

Keďže Akebia quinata patrí medzi tropické rastliny, potrebuje teplo a slnko, aby prinášala kvety a neskôr aj ovocie. Navyše začína kvitnúť až vo veku okolo piatich rokov. Od mláďaťa Akebie sa teda ešte neočakáva, že prinesie ovocie. Staršie Akebia môžete zberať v septembri alebo októbri.

Vyvíjajú všetky kvety Akebie ovocie?

Akebia quinata má samčie aj samičie kvety, ale plody produkujú iba samičie kvety. Tieto kvety sú hnedofialové a voňajú ako vanilka alebo čokoláda. Sú o niečo väčšie ako samčie kvety, čo ľahko spoznáte podľa ružovej farby. Pre úspešné oplodnenie má zmysel vysadiť aspoň dve akebie.

Ktoré časti Akebia quinata možno použiť na kulinárske účely?

Okrem sladkých plodov s mierne čokoládovou chuťou využijete v kuchyni aj klíčky a listy. Mimochodom, šupka ovocia chutí trochu horkasto. Vo svojej ázijskej domovine sa stále vyprážajú a jedia.

Zo (sušených) listov Akebia quinata možno pripraviť čaj. Mladé klíčky sa dajú konzumovať aj surové a pripravené napríklad v šaláte. Akebia má údajne analgetický a diuretický účinok. Vraj chráni žalúdok a predchádza infekciám močových ciest.

tipy

Ovocie je kulinárskym zážitkom, aj keď nemá žiadne medicínske výhody.

Kategórie:

Zeleninová záhrada