Vanilke sa darí ako plod sofistikovanej orchidey a je jedným z najdrahších korení na svete. Dokonca aj Aztékovia s úctou nazývali cenný obsah strukov „nektárom bohov“. Prečítajte si, aké vlastnosti sa ukrývajú v magickom ovocí tobolky.
Vanilka je nielen chutná, ale aj zdravá
Sladké zvádzanie z kuchyne
Bez vanilky by na tanieri skončili rôzne sladké i slané, studené i teplé jedlá s nudnými chuťami. V pravej vanilke sa odvíja viac ako 250 organických zložiek, ktoré v prírodnej kombinácii rozmaznávajú naše chuťové bunky. Najdôležitejšou zložkou je vanilín, ktorý tvorí približne 4 percentá každého struku. Tieto vlastnosti vstupujú do hry počas prípravy:
- Pečivo, zmrzlina a puding získajú nenapodobiteľnú vôňu s vanilkou
- Vanilka prepožičiava viac jemnosti horúcim a kyslým jedlám
- V nevýrazných jedlách niekoľko kvapiek vanilkového extraktu zvýrazní prirodzenú chuť
Nielen semená v struku rozvíjajú svoje špeciálne vlastnosti. Lahodnou vôňou sa pýšia aj samotné škrupiny plodov tobolky.
Liečebne cenné vlastnosti - Vanilka pozdvihuje náladu
Farmaceutický priemysel a výrobcovia kozmetiky už dávno objavili špeciálne vlastnosti vanilky. Pravá vanilka má ako vôňa povesť pozitívneho vplyvu na ľudskú psychiku. Stres sa uvoľní, úzkosť ustúpi a nálada sa zdvihne pri vdýchnutí vône vanilky. Vanilka je preto rovnako široko používaná v aromaterapii, ako aj pri výrobe parfumov, mydiel a iných produktov osobnej starostlivosti.
Vanilka upokojuje žalúdok
Skutočné vlastnosti vanilky využijú všetci, ktorých žalúdok zasiahne stres a časová tieseň každodenného života. Niekoľko kvapiek vanilkového extraktu v čaji, vode alebo džúse okamžite upokojí podráždený žalúdok. Alebo môžete nasledovať príklad slávneho vládcu Aztékov Montezumu II. Kráľ prisahal na kakao ochutené vanilkou a denne vypil až 50 šálok horúceho nápoja.
tipy
Začarovala vás čarovná vanilka? Potom si jedinečnú orchideu s jej zvodnými strúčikmi vypestujte sami. Najlepšie vyhliadky na bohatú úrodu ponúka pestovanie v tropickom teplom, svetlom skleníku s vlhkosťou 70 až 80 percent. Vanilla planifolia, pestovaná ako izbová rastlina, si len málokedy oblečie vytúžené kvetinové šaty.