Nechtík lekársky (Calendula officinalis) je bežná kvitnúca rastlina, ktorá sa dodáva v rôznych farbách kvetov. Nielenže prináša do záhrady dekoratívne a ľahko udržiavateľné farebné šmuhy, ale je aj jedlá vďaka netoxickým kvetom a semenám.

Nechtíky sú jedlé a využívajú sa aj v medicíne

Tradičné využitie nechtíka lekárskeho ako liečivej rastliny

Pre svoje obsahové látky a ich pozitívne účinky na ľudský organizmus je nechtík po stáročia cenenou plodinou v kláštoroch a chatových záhradách. V kvetináči alebo okennom boxe možno nechtík jednoducho pestovať aj na terase či balkóne. Nechtík sa tradične používa ako prírodný liek proti rôznym klinickým obrazom:

  • pri žalúdočných a črevných vredoch
  • proti zápalom kože
  • na hojenie rán
  • proti ochoreniu pečene

Kvety nechtíka lekárskeho podávame po usušení vo forme mastí, čajov a tinktúr.

Použite nechtík v kuchyni

V minulosti sa intenzívne sfarbené kvety nechtíka trváceho používali na falšovanie šafranu. Sušené jazýčkové kvety nechtíka lekárskeho sa ešte aj dnes používajú ako takzvaná dekoratívna droga do čajových zmesí na vizuálne zvýraznenie čajovej zmesi. Listy nechtíka lekárskeho síce nie sú jedovaté, no napriek mierne kyslej chuti sa kvety nechtíka pre svoju príťažlivú farbu a príjemnú chuť používajú najmä do sviežich letných šalátov. Ak chcete kvety nechtíka použiť ako jedlú ozdobu na teplé jedlá, pridajte ich až tesne pred podávaním. V opačnom prípade budú teplom varenia hnedé a nevzhľadné.

Na konzumáciu zberajte časti nechtíka

Nechtík je zvyčajne dobre znášaný pri konzumácii a alergici naň reagujú menej silno ako na mnohé iné čeľade sedmokrásky. Pri zbere na konzum by ste mali používať iba kvety, ktoré v záhrade neprišli do kontaktu s pesticídmi. Ak počas obdobia kvitnutia ručne odstránite jednotlivé kvety, na nechtíku sa vytvorí viac nových kvetov. V prípade čajov a vodových extraktov by ste mali starostlivo odtrhnuté okvetné lístky jemne sušiť na vzduchu pri teplote okolo 45 stupňov Celzia. Pre použitie ako dekoratívna droga je lepšia teplota sušenia 85 stupňov Celzia, kvety si potom lepšie udržia farbu.

tipy

V ojedinelých prípadoch môžu byť jedovaté aj časti nechtíka. Nadmerná konzumácia nielen príležitostne vedie k symptómom hnačky, ale môže mať aj abortívny účinok u tehotných žien.

Kategórie:

Zeleninová záhrada