V nemeckých supermarketoch dominujú dve odrody avokáda „Fuerte“ a „Hass“, no výber avokáda je oveľa rozsiahlejší. Celkovo existuje najmenej 200 rôznych odrôd a niektorí odborníci dokonca predpokladajú, že existuje viac ako 400 druhov. Predstavíme vám tie najdôležitejšie.

Avokádo – jedna odroda lahodnejšia ako druhá

Bohužiaľ, len niekoľko z týchto stoviek druhov avokáda je komerčne dostupných v tejto krajine. Jednotlivé druhy sa líšia tvarom, farbou a chuťou, ale predovšetkým hmotnosťou a nutričným zložením. Priemerné avokádo obsahuje až 25 percent oleja, a preto je bohaté na nenasýtené mastné kyseliny. Aztécke ovocie navyše obsahuje veľa dôležitých vitamínov a minerálov – ktoré sú do značnej miery zachované, keďže avokádo by sa malo konzumovať surové.

Toto sú hlavné odrody avokáda:

  • Fuerte (zelená škrupina, hruškovitý tvar)
  • Hass / Black Sensation (tmavá šupka, keď je zrelá, veľmi aromatická)
  • Nabal (hladká škrupina, okrúhly tvar, nízky obsah tuku)
  • Mini avokádo (malé a v tvare uhorky, bez jadierok)

Ktorý druh chutí lepšie?

V tejto otázke, ako aj v iných otázkach chuti, sa nezhodujú ani osvedčení odborníci na avokádo. V Nemecku je Fuerte s hmotnosťou do 400 gramov popri trochu svetlejšom Hass jednou z najobľúbenejších odrôd. Fuerte chutí krémovo a jemne a jeho plody majú tiež tú výhodu, že sú pomerne necitlivé na chlad. Avokádo tohto typu sa dá bez problémov skladovať v chladničke pri štyroch až šiestich stupňoch. Naproti tomu odroda „Hass“ nadchne tmavou šupkou a žltou dužinou s intenzívnou orieškovou arómou. Toto avokádo, zrodené z náhodnej mutácie, je ideálne pre lahodné guacamole.

Špeciálne štýly na špeciálne príležitosti

Ak sa chcete starať o svoju postavu, no nechcete sa zaobísť bez lahodného a zdravého jedla avokáda, potom by ste mali siahnuť po odrode „Nadal“. Stredne veľké avokádo má zo všetkých odrôd najnižší obsah tuku a je bežne dostupné od januára do marca. Veľmi špeciálnou pochúťkou je naopak miniavokádo, ktoré bolo zatiaľ v nemeckých supermarketoch dostupné len veľmi zriedkavo. Tento malý plod v tvare uhorky nemá kôstku (čo je vlastne semiačka) a vyskakuje zo škrupiny ako pečeňovka. Dužina je veľmi jemná, krémová a jemná.

tipy a triky

Avokádo je najlepšie, keď je nezrelé, t.j. H. kúpiť tvrdý štát. Ovocie rýchlo dozrieva, ak sa skladuje pri izbovej teplote so zrelými jablkami. Buďte však opatrní: jemné avokádo sa pokazí v priebehu niekoľkých dní.

Kategórie:

Stromy