Až 60 cm vysoký krvavec sa využíva nielen ako nenáročná na starostlivosť o jedlú rastlinu či liečivú bylinku. So svojimi červenožilovými listami je tiež veľmi okrasná a nachádza čoraz viac uplatnenie ako odolná okrasná rastlina v domácich kvetinových záhradách.
Krvný dok znáša teploty do -20°C
Jeho prirodzeným domovom je mierny podnebný pás severnej pologule, tomuto podnebiu sa dobre prispôsobil a je tam aj odolný. Bez špeciálnej zimnej ochrany prežije teploty až do mínus 20 °C.
Výsev a zber krvavnice
Od marca do apríla vysievajte krvavce do vlhkej pôdy bohatej na humus. Asi po dvoch týždňoch sa objavia prvé sadenice a od júna môžete zberať prvé mladé listy. Vyberte si tienisté alebo polotienisté miesto. Čím je umiestnenie ideálne, tým menej údržby krvný dok potrebuje.
Ako používať a používať krvný dok?
Používajú sa hlavne mladé listy šťavela, ale len v malom množstve, pretože šťaveľ obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá vo veľkých dávkach poškodzuje obličky. Šaláty alebo omelety dolaďte krvným dokom. Krvný šťavel, pripravený ako špenát, je chutnou prílohou. Na pare by sa však malo dusiť len krátko.
Ako sa o krvný dock stará v zime?
Vonkajší šťaveľ nevyžaduje špeciálnu zimnú starostlivosť ani ochranu pred mrazom. Po tuhej zime však vďačne prijíma extra porciu hnojiva. Použite organické hnojivo, ak je k dispozícii dobre prehnitý kompost alebo rohovinové hobliny.
Iná situácia je, ak ste šťavel zasadili do vedra, pretože tam sú korene menej chránené pred mrazom ako vonku. Aby korene nepremrzli a rastlina sa natrvalo nepoškodila, kvetináč zo všetkých strán opatrne obalte tepelne izolačným materiálom. Hodí sa na to stará deka, bublinková fólia alebo špeciálny fleece.
To podstatné v skratke:
- vytrvalý
- do výšky 60 cm
- humózna a vlhká pôda
- tienisté až polotienisté stanovište
- Výsev: marec až apríl
- Doba klíčenia: cca 2 týždne
- Zber: okolo júna a júla
- Používa sa ako liečivá, jedlá a okrasná rastlina
tipy
Šťavel krvavý chutí jemnejšie ako šťaveľ a je tiež ľahšie stráviteľný, ale dá sa použiť podobným spôsobom.