Fazuľa je zelená alebo žltá - to vie každý. Čo sa však skrýva za pojmami zelená a princezná fazuľka alebo za fazuľou runner bean, bush fazuľou a runner fazuľou? Poznáte aj aromatické modré odrody? Sú pochúťkou bohatou na vitamíny a varením zozelenajú.

Existujú stovky rôznych druhov fazule

Zelená fazuľka, francúzska fazuľa, krájaná fazuľa alebo fazuľka?

Zelené fazuľky, francúzske fazuľky a fazuľky sú známe z ponuky supermarketov a z kuchárskych receptov. To však nepopisuje odrody, ale možné využitie.

Ako zelená fazuľka jednoducho zhrniete všetky fazuľky dohromady. Fazuľa princezná tiež nie je samostatná odroda, ale obzvlášť jemná fazuľa, ktorá sa zbiera skoro. Fazuľka chutí najlepšie nakrájaná na malé kúsky ako zelenina alebo polievka. Snap fazuľa je mladá fazuľa, ktorá sa ľahko láme.

Fazuľa obyčajná, fazuľa obyčajná a fazuľa krovitá

Tri veľké skupiny zeleniny bohatej na vitamíny sa označujú ako fazuľa, krovitá a ohnivá. Fazuľa tyčová a kríková patrí medzi fazuľu záhradnú. V Európe sa pestujú od 16. storočia.

Rozlišujú sa podľa rastu. Fazuľa rastie nízko ako krík, fazuľa sa šplhá na mriežku. Obidve majú okrúhle alebo ploché struky, ktoré sú v závislosti od odrody dlhé 5 až 30 cm.

Fazuľa obyčajná sa pestuje predovšetkým pre kvety. Preliezajú ploty a treláže, ich semená sú jedlé aj uvarené.

Obľúbená bush fazuľa

  • Adriana: 14 cm dlhé, zelené struky, stredne neskorá až neskorá odroda, 50 cm vysoká, vhodná ako fazuľa
  • Berggold: robustná odroda, žlté struky, 12 - 14 cm dlhé, bez struny, fazuľa šalátová alebo lusk
  • Saxa: okrúhle struky, 13 cm dlhé, bez šnúr, fazuľa

Fazuľa s vysokým výnosom

  • Goldmarie: zlatožlté, ploché struky, 20 cm dlhé, spoľahlivá odroda pre exteriér a skleníky,

voskový bôb

  • Neckargold: veľmi produktívny,
  • Mathilda: okrúhle, 15 cm dlhé struky, fazuľa filé, skorý zber
  • Tamara: stredne široké, až 28 cm dlhé struky, veľmi produktívne

Runner fazuľa (runner fazuľa) do črepníkov a plotov

  • Lady Di: ohnivočervené kvety, 25 - 30 cm dlhé struky, veľmi aromatická rezaná fazuľa, robustná odroda
  • Moonlight: biele kvety, 30 cm dlhé, bez šnúrok, jemne rezaná fazuľa
  • Svätý Juraj: kvety červeno-biele, aromatické, fazuľa bez struny, skorý zber

Ach áno, tie modré!

  • Blauhilde: Fazuľa bežná, 25 cm dlhá, sýto fialové struky bez nití, výrazná chuť
  • Bluevetta: fazuľa, 15 cm dlhá, jemné, obzvlášť aromatické struky, fialkové kvety

tipy

Ako suchá fazuľa sú vhodné odrody „Borlotto“ (fazuľa), „Canadian Wonder“ (obličková fazuľa) a „Merveille de Piemonte“ (bežná fazuľa).

Kategórie:

Zeleninová záhrada