Kukurica cukrová - od konca júna poriadne vystrelila. Potom zakvitol a teraz má na sebe svoje husté klasy. Sú však už teraz pripravené na zber?

Čierne vlákna na cukrovej kukurici naznačujú, že je zrelá

Čas zberu: V závislosti od odrody od konca júla do októbra

Pestujete cukrovú kukuricu na jedenie alebo chcete získať semená? V závislosti od toho musí kukurica cukrová dozrievať rôzne časové obdobia. Na získanie semien musia kukuričné klasy na rastline vyschnúť. Vonkajšie listy sú potom hnedé. To je väčšinou medzi augustom a októbrom.

Mnohé odrody je možné zberať na konzum už koncom júla. Neskoro dozrievajúce odrody rozvíjajú svoj správny stupeň zrelosti medzi septembrom a októbrom. V podstate sa dá povedať, že od sejby po zber trvá 90 až 100 dní. Klasy sú zrelé tri týždne po odkvitnutí.

Takto spoznáte, kedy sú klasy zrelé!

Zrelé kukuričné klasy poznáte podľa nasledujúcich vlastností:

  • Vlákna (bývalé štýly samičích kvetov) sú hnedé až čierne
  • Nite vyschli
  • Mliečna zrelosť: Z kukuričných zŕn vyteká mliečne biela šťava

Čo je zrelosť mlieka?

Zrelosť mlieka môžete otestovať poškrabaním kukuričného zrna nechtom alebo nožom. Ak unikne mliečnobiela šťava, nastal čas zberu na konzumáciu. Ak naopak uniká číra a vodnatá šťava, klasy sú ešte nedozreté. Keď klasy stvrdnú, na jedenie je už neskoro – ideálny čas na zber semien.

Ako sa zbiera?

Klasy sa jednoducho odlomia z rastliny alebo odrežú nožom. S týmto si nemusíte dávať pozor. Kukurica cukrová je jednoročná a po zbere sa kompostuje. Po zbere sa klasy zavesia na sušenie na produkciu semien.

Použite cukrovú kukuricu

  • konzumovať alebo konzervovať skoro po zbere
  • dobré na mrazenie
  • po zbere sa obsiahnutý cukor premení na škrob (sladkosť zmizne)
  • od zberu po konzumáciu nečakajte dlhšie ako 8 hodín
  • napr. B. Ošúpte klasy a varte alebo grilujte 20 minút

tipy

Vo väčšine prípadov sú potrebné 2 až 3 zbery, pretože nie všetky klasy dozrievajú v rovnakom čase.

Kategórie:

Zeleninová záhrada