Stále kolujú mýty a polopravdy o údajnej toxicite feniklu. Fenikel môžu ľudia aj psy konzumovať surový alebo varený. Rozhodujúcim faktorom je tu však aj správna miera.
Toxické zložky vo fenikle
Vo feniklových čajoch sa totiž niekedy dajú zistiť karcinogénne látky ako estragol a metyleugenol. Zdá sa to obzvlášť problematické, pretože tehotné ženy a malé deti často konzumujú veľké množstvo feniklového čaju. Na druhej strane pri vlastnom pestovaní feniklu možno vylúčiť otravu pyrolizidínovými alkaloidmi, ktoré sa do feniklového čaju môžu dostať len pri mechanickom zbere vo veľkovýrobe.
tipy a triky
Aj známy zázračný lekár Paracelsus upozorňoval na správnu striedmosť pri všetkých potravinách. Už čoskoro rozpoznal, že v závislosti od dávky môžu mnohé rastlinné látky pôsobiť ako jedy a tiež ako lieky.