Rýchly rast rastliny koriandra si niekedy vyžaduje zber listov a výhonkov, ktoré kuchyňa nemôže okamžite použiť. Našťastie má bylinka pri sušení dlhú trvanlivosť. Ako to funguje, sa dozviete tu.
Takto sa koriandr suší na vzduchu
Ľudia konzervujú rastliny sušením na vzduchu po celé generácie. Klasická metóda si nepochybne vyžaduje dlhú niť trpezlivosti. Táto okolnosť je kompenzovaná voľným a nekomplikovaným postupom. Ako to urobiť správne:
- Výhonky so sviežimi zelenými listami odrežte tesne nad zemou
- očistite pod tečúcou vodou
- vytraste vodu alebo osušte handričkou
- Konce stoniek listov zviažte k sebe rafiovou stuhou
Malé kytičky zaveste na vzdušné miesto, kým nebudú také suché, že listy šuštia. Koriandr je uložený vo vzduchotesnej nádobe a môže sa používať ako príchuť do teplých jedál počas nasledujúcich 6 mesiacov.
Rúra teda funguje ako sušička koriandra
Sušenie koriandra trvá dlhých 14 dní. Ak to trvá príliš dlho, môžete rúru premeniť na zariadenie na sušenie byliniek. Listy môžete trhať buď hneď po zbere, alebo môžete výhonky sušiť v celku. Nasleduj tieto kroky:
- Listy alebo vetvičky rozložte na plech
- časti rastlín sa nesmú navzájom dotýkať
- nastavte rúru na 30 až 35 stupňov Celzia
- zapichnite handričku alebo drevenú lyžicu do dvierok rúry
- Koriandr občas otočte
Pri vyššej teplote listy koriandra rýchlejšie schnú, no je badateľná strata arómy. Výnimkou sú korene, ktoré sa používajú čerstvé alebo sušené do rôznych thajských jedál. V tomto prípade nastavte rúru na 60 stupňov Celzia a teplovzdušnú rúru.
tipy a triky
Ak sa neskôr z výhonkov otrhajú sušené listy, rozpadnú sa skôr, ako skončia v hrnci. Šikovní hobby záhradkári preto listy koriandra vyskladajú do siete, ktorá je zavesená pod stropom. Takto zostanú v jednom kuse aj vysušené, aby sa jedlo okorenilo bez straty.
GTH
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami