Malé slnečnice sú skvelými dodávateľmi vitamínov. Preto je vždy dovolené pridávať ich do našich jedál. Jadrá sú chutné surové aj pražené. Krátky pobyt na horúcej panvici a získajú úplne novú chuť.

Pri pražení treba neustále miešať, aby sa slnečnicové semienka nepripálili

Slnečnicové semienka opražíme na panvici bez oleja

  1. Umiestnite nepriľnavú panvicu na plný horák.
  2. Počkajte, kým bude panvica horúca.
  3. Vypnite varnú dosku. Teplo vydávané horúcou panvicou úplne postačuje pre malé semienka.
  4. Pridajte časť slnečnicových semienok.
  5. Krúžte panvicou tam a späť, aby sa jadrá opekali rovnomerne. Môžete použiť aj drevenú špachtľu.
  6. Odstráňte jadrá z panvice, akonáhle sú jemne hnedé.

Slnečnicové semienka opražíme na oleji

Ak používate panvicu bez obalu alebo chcete okoreniť jadierka, pridajte trochu oleja.

  • postačí lyžica oleja
  • Semená vložte do predhriatej panvice
  • pečieme na nízkej teplote
  • Miešajte neustále

tipy

Na záver môžete slnečnicové semienka dosoliť a okoreniť pre pikantnejšiu chuť.

Jadrá opražíme v rúre

Pri väčšom množstve môže zakročiť rúra. Proces praženia trvá trochu viac času, ale stále hovoríme o niekoľkých minútach.

  1. Predhrejte rúru. Optimálna teplota pečenia je 180 stupňov horného a spodného ohrevu.
  2. Slnečné jadrá rozložte na plech, nemali by byť na sebe.
  3. Každú minútu premiestnite jadrá drevenou lyžicou.
  4. Už po niekoľkých minútach sú slnečnicové semienka opražené. Vyberte jadrovníky z rúry a plechu.
  5. Pred použitím alebo uskladnením na niekoľko dní ich nechajte vychladnúť.

Nelúpané jadrá opražíme

Nelúpané jadierka, väčšinou solené, sú obľúbenou maškrtou, ktorú si ľahko pripravíte aj sami. Na každých 500 gramov slnečnicových semienok potrebujete 6 polievkových lyžíc soli a asi 400 ml vody.

  1. Soľ rozpustite vo vode a pridajte slnečnicové semienka.
  2. Jadierka necháme v náleve aspoň 6 hodín. Môžete ho namáčať aj dlhšie, napríklad cez noc.
  3. Vodu zlejte.
  4. Jadierka rozložíme bez prekrývania na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Vložte plech do rúry. Nastavte teplotu na 160 stupňov Celzia.
  6. Slnečnicové semienka pravidelne otáčajte.
  7. Asi po 30 minútach je praženie dokončené, keď sú jadrá rovnomerne zhnednuté.

Slnečnicové semienka s karamelovou príchuťou

Ak na 100 gramov ošúpaných slnečnicových semienok pri opekaní na panvici pridáte 1 polievkovú lyžicu cukru, po pár minútach usilovného miešania získate skaramelizované semienka. Ale buďte opatrní: karamelizované semená sú veľmi horké. Necháme ich najskôr vychladnúť na plechu.

trvanlivosť

Dobre chutia len čerstvo opražené slnečnicové semienka. Opražte viac semien, iba ak ich môžete použiť do niekoľkých dní. Tie sa uchovávajú v chlade v nádobe so skrutkovacím uzáverom.

Záver pre rýchlych čitateľov

  • Bez oleja: panvica pokrytá teplom; vystavovať horúcu platňu; vložte jadrá; za stáleho miešania opražíme
  • S olejom: zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja; pridať jadrá; pečieme na miernom ohni; pri tom miešajte
  • Tip: Na konci pridajte soľ alebo korenie pre ďalšie korenie
  • V rúre: 180 stupňov horný a spodný ohrev; pečieme za pár minút; občas otočte
  • So škrupinou: rozpustite 6 polievkových lyžíc soli v 400 ml vody; Namočte do nej 500 gramov slnečnicových semienok aspoň na 6 hodín
  • praženie: vylejte vodu; Jadrá opekáme pri teplote 160 stupňov Celzia asi 30 minút; občas otočte
  • Karamelizujte: Semená opražte s cukrom v obalenej panvici; necháme vychladnúť.
  • Čas použiteľnosti: Chuť vyprchá; skladujte maximálne niekoľko dní; skladovať v pohári

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada