Sušenie je jednou z najdôležitejších metód na konzervovanie byliniek, ktoré môžete použiť aj pri ľuľkovci. Pikantnú, jemne horkú chuť si tak môžete vychutnať aj počas zimných mesiacov.

Ktoré časti žeruchy sú vhodné na sušenie?

V zásade môžete vysušiť všetky časti žeruchy. V závislosti od neskoršieho použitia však existujú aj iné spôsoby konzervácie a skladovania, ktoré môžu byť vhodnejšie. Sušené časti rastliny v zásade nie sú zvlášť vhodné na konzumáciu v surovom stave, dajú sa však použiť na dochutenie varených jedál. Ak by ste chceli šaláty dochucovať neskôr, odporúčame urobiť si kvetinový ocot.

Prípravky na sušenie

Čím sú časti rastliny, ktoré chcete sušiť, jemnejšie, tým nižšie by mali byť teploty sušenia a tým opatrnejšie by ste mali predsušiť materiál. Napríklad kvety sa neumývajú, ale iba chemicky čistia. Jednotlivé časti rastliny sušte oddelene, vyžadujú si rôzne doby sušenia. To platí najmä pri sušení v rúre.

Vysušené a úplne vychladnuté časti rastliny naplňte do tmavého pohára so skrutkovacím uzáverom. Pevne uzavreté, skladované na tmavom a suchom mieste, nasturtium vydrží niekoľko mesiacov. V prípade vlhkosti naopak hrozí vznik plesní.

Semená žeruchy môžete ľahko vysušiť na slnku. Sú jedlé a chutia korenisto a horko. Najlepšie je použiť semená čerstvo pomleté. Časť z nich by ste si mali odložiť a zasiať na nasledujúcu jar, na budúci rok potom môžete opäť počítať s bohatou úrodou.

Najdôležitejšie tipy na sušenie:

  • Kvety sušte len pri nízkych teplotách
  • Semená je najlepšie vysušiť na vzduchu
  • Suchý tovar chráňte pred plesňou

Použitie sušenej nasturtium

Zo sušených listov a kvetov žeruchy si môžete pripraviť čaj. Na pol litra vody vám stačia asi dve plné lyžičky sušenej bylinky. Voda by mala byť horúca, ale už by nemala vrieť. Necháme nasturcium lúhovať asi desať minút a čaj scedíme. Čaj pomáha napríklad pri prechladnutí či cystitíde.

tipy a triky

Semená je najlepšie sušiť na čerstvom vzduchu, aby zostali klíčivé.

UE

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada