Na prípravu niektorých jedál musia byť olivy odkôstkované. Kuchynský nôž sa rýchlo vytiahne. Ale kameň sa s ním ťažko vyrezáva. Pomocou týchto jednoduchých metód oliva bez námahy vytiahne kôstku.

Kamenný jadrovník odvádza skvelú prácu pri hĺbení kameňa

Výzva vykuchania

Použitie noža na odrezanie dužiny kúsok po kúsku z jadra je stále životaschopnou možnosťou. Ale okrem toho, že je to veľa práce, výsledok zanecháva veľa želaní. Olivy by sa mali zvyčajne konzervovať v celku alebo sa môžu potom nakrájať na jemné, rovnomerné kúsky. Aby ste to dosiahli, musíte odstrániť kôstku bez rozdrvenia zvyšku olív.

K dispozícii sú tri metódy

Olivy sú malé a hladké. Ťažko sa drží a pri práci s ostrým nožom je vysoké riziko poranenia. Nemusí to tak byť, nepríjemného jadra sa môžete zbaviť takto:

  • Odstráňte kôstku z olív pomocou olivového kôstka
  • Vytlačte jadro čepeľou noža
  • Olivy odkôstkujeme pomocou valčeka

Odstráňte kôstku z olív pomocou olivového kôstka

Je pravda, že kôstka na olivy v tejto krajine nepatrí k základnej výbave kuchyne. Jeho kúpa sa oplatí len vtedy, ak sa oliva používa častejšie pri varení. Funguje podobne ako odstraňovač kôstok čerešní.

Do klieští vložíme olivu, zatlačíme a kôstka je vonku. Pokračujte ďalšou olivou. Ak je potrebné oslobodiť veľké množstvo olív od kôstok, môže to niekedy trvať dlho.

Vytlačte jadro čepeľou noža

Pri odkôstkovaní olív sa stále môže hodiť nôž. Jeho dlhá čepeľ sa však nepoužíva na rezanie. A takto odstránite jadro nožom:

  1. Vyberte si nôž s dlhou čepeľou.
  2. Olivy rozložte na drevenú dosku.
  3. Čepeľ položte naplocho na olivu. S trochou zručnosti a cviku sa dá spracovať aj niekoľko olív súčasne.
  4. Aplikujte mierny tlak na čepeľ a niekoľkokrát pohybujte nožom smerom k sebe a späť. Oliva sa zospodu kotúľa tam a späť.
  5. Valivý pohyb a jemný tlak uvoľní jadro a vytlačí ho von. Ak z olivy trčí len čiastočne, môžete ho jednoducho vytiahnuť rukou.

tipy

Pri použití tejto metódy buďte obzvlášť opatrní, aby ste nevyvinuli príliš veľký tlak. Inak sa môže oliva aj kôstka rozdrviť.

Olivy odkôstkujeme pomocou valčeka

Niekde v kuchynskej zásuvke je valček, ktorý je vždy pripravený na použitie. Jadrovanie s týmto kuchynským predmetom funguje podobným spôsobom ako vyššie opísaný variant noža. Je to však oveľa efektívnejšie, keď je olív na odkôstkovanie veľa.

Olivy sa rozložia na pevnom a rovnom povrchu a niekoľkokrát sa prevaľkajú valčekom, kým z nich nevyjdú kôstky.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy