Či už do polievok, ryžových jedál alebo iných pochúťok: Tekvice Hokkaido sa dajú použiť na mnoho spôsobov. Na oranžovo sfarbenej zelenine si väčšinou pochutnáte len koncom leta a na jeseň. Existuje však trik na to, aby ste mohli jesť tekvice aj na jar: Zmrazte si Hokkaido – tento príspevok vám prezradí ako!

Tekvicu Hokkaido môžeme mraziť surovú alebo roztlačenú

Surové alebo ako pyré – to je otázka

Ak chcete urobiť Hokkaido (viac) trvácnejšie zmrazením, máte na výber v zásade dva spôsoby:

  • v surovej forme
  • spracované na kašu

Ktorý variant je lepší, závisí od toho, čo chcete neskôr vytvoriť so svojím Hokkaido:

  • Mala by oriešková, jemná tekvica slúžiť ako zelenina (napríklad ako hlavný aktér v ryžovom jedle)? Potom zmrazte Hokkaido v surovej forme.
  • Plánujete z tekvice vykúzliť lahodnú polievku? Potom zmrazte Hokkaido ako pyré.

tipy

V prípade pochybností je vhodné tekvicu zmraziť v surovom stave. Takže stále máte všetky možnosti, pokiaľ ide o konzumáciu Hokkaida po určitom čase (týždne alebo mesiace). Po zmrazení a rozmrazení však môže byť spracovanie tekvice na polievku časovo náročnejšie.

Metóda #1: Zmrazte Hokkaido v surovej forme

  1. Ak škrupinu nechcete jesť, odstráňte ju. Škrupina Hokkaida je v podstate jedlá. Tým sa odlišuje od iných druhov tekvice, kde by ste mali vo všeobecnosti odstrániť šupku.
  2. Hokkaido rozrežte a odstráňte stonku a semienka. Na to použite ostrý nôž a veľkú lyžicu (pokiaľ nemáte doma špeciálny nástroj). Semená nevyhadzujte, uschovajte si ich. Môžete ich opiecť a okoreniť nimi rôzne jedlá.
  3. Ostrým nožom nakrájame „vydlabané“ Hokkaido na malé kúsky (ako kocky).
  4. Vložte kúsky po častiach do mraziacich vreciek alebo iných nádob, ktoré sú vhodné pre vašu mrazničku.

Pozor: Na rozdiel od väčšiny zeleniny sa blanšírovanie Hokkaida (a tekvice všeobecne) neodporúča. V opačnom prípade rýchlo zmäknú a zmäknú.

Metóda #2: Zmrazte Hokkaido ako pyré

  1. Hokkaido rozrežte a vydlabte (základ stonky, jadierka – pozri metódu č. 1, krok 2). Stačí nechať šupku – tá sa (aj) zmení na kašu, keď ju aj tak rozmixujete. Potom tekvicu opäť nakrájajte na malé kúsky (pozri metódu #1, krok 3).
  2. Vložte kúsky Hokkaida do hrnca s trochou vody. Kusy by mali byť mierne pokryté vodou.
  3. Kúsky dusíme do mäkka, asi 20 minút.
  4. Kúsky Hokkaida sceďte, vodu vylejte (použite sitko).
  5. Vložte kúsky späť do hrnca a rozmixujte ich na pyré tyčovým mixérom.
  6. Nechajte penu vychladnúť.
  7. Hokkaidomus naplníme do dostatočne veľkej mraziacej nádoby.
  8. Naplnenú nádobu vložte do mrazničky.

Poznámka: V surovom alebo roztlačenom stave vám mrazené Hokkaido vydrží asi štyri až šesť mesiacov.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada