Na rozdiel od mnohých iných jedlých húb nehľadáte vytúžený smrž na jeseň, ale skoro na jar: Od marca / apríla môžete začať hľadať na potokoch a riečnych lúkach. Na druhej strane bežnejšiu hubu smržovú niekedy nájdeme aj v kôrovom mulči predzáhradiek.
Pestovanie smržov je veľmi komplikované
Úspech v chove nie je možné zaručiť
Cenný smrž sa už pokúšalo vyšľachtiť veľa ľudí. V skutočnosti už boli úspechy a môžete si kúpiť vhodný chovný materiál. Úspešný chov smržov si však vyžaduje nielen presne padnúce prostredie a vhodné umiestnenie, ale aj poveternostné podmienky. Ďalej sú potrebné vaše botanické znalosti, bez ktorých sa neskorší zber nezaobíde. Ďalšou komplikáciou je, že smrže sa veľmi často nevyskytujú tam, kde boli privezené: namiesto v húbovom záhone sa sused môže tešiť z bujnej úrody smržov vzdialených niekoľko sto metrov.
Tieto jedlé huby si môžete vypestovať aj sami
V tabuľke sú uvedené niektoré druhy húb, ktoré sa dajú pomerne jednoducho a bez väčšej námahy pestovať aj doma. Niektoré huby dostanete hotové spolu s požadovaným substrátom, pri iných si musíte čerstvo narezané polienka naočkovať sami.
| druhy húb | Latinský názov | Dostupné kultúry | substrát | užitočná informácia |
|---|---|---|---|---|
| Kultivovaná huba | Agaricus bisporus | hotová kultúra (vrátane substrátu) | Slamka | dostupné rôzne odrody |
| shiitake | Lentinula edodes | Očkovacia hmoždinka, poter zrna, hotová kultúra | Dub, buk a hrab, jelša, breza, čerešňa, sladký gaštan | zdravá liečivá huba z Ázie |
| Hliva ustricová, hliva ustricová | Pleurotus ostreatus | Očkovacia hmoždinka, poter zrna, hotová kultúra | Vŕba, jelša, topoľ, ovocné stromy, breza, jaseň, buk obyčajný | rodná zimná huba |
| Limetková huba | Pleurotus cornucopiae | Očkovacia hmoždinka, poter zrna, hotová kultúra | Javor, vŕba, topoľ, jelša, jaseň, buk | prirodzene sa vyskytuje v aluviálnych lesoch a pozdĺž riek |
| Hliva ustricová kráľovská | Pleurotus eryngii | Poter zrna, pripravená kultúra | Slamka | so sídlom v južnej Európe |
| hnedá čiapka | Stropharia rugosoannulata | Poter zrna, pripravená kultúra | Slamka | nemýľte si ho s hríbom gaštanovým! |
| japonská mutabilis | Pholiota nameko | Očkovacia hmoždinka, poter obilia | Ovocné stromy, vŕba, topoľ, breza, dub, buk obyčajný | Vo vzťahu k natívnej mutabilis |
| Smrž čínsky, Mu-Err | Auricularia auriculajudae | Poter zrna, pripravená kultúra | bazové drevo | nepostrádateľný v ázijskej kuchyni |
tipy
Ak nájdete v kôrovom mulči pred záhradkou smrže, nemali by ste byť veľmi šťastní: V nasledujúcom roku sa väčšinou už žiadne huby tohto druhu neobjavia, pretože všetky živiny sú pravdepodobne spotrebované.