Zbaviť sa vnútornej dužiny tekvicového ovocia spolu so semenami na kompost je nesprávne. Nemusí, pretože tekvicové semienka sú jedlé a poskytujú semienka na vlastné pestovanie. Niektoré triky pomáhajú pri zbere.
Ak sa semená majú použiť na rozmnožovanie, tekvica by sa mala zbierať, keď je veľmi zrelá
Jedlé tekvicové semienka
Vo všeobecnosti sú všetky tekvicové semienka jedlé. U väčšiny druhov sú semená chránené škrupinou. Tie je potrebné pred konzumáciou ošúpať, čo je prácne a časovo náročné. Štajerská tekvica olejná je odrodou záhradnej tekvice. V dôsledku mutácie sa obal semena počas dozrievania plodov nelignifikuje. Vyvíja bezškrupinové jadrá obklopené tenkou tmavozelenou vonkajšou kožou.
Stanovenie splatnosti
Stupeň zrelosti tekvíc poskytuje informácie o ideálnom čase na zber tekvicových semien. Bežne sa tekvica zbiera, keď je vonkajšia šupka pevná a už nemá žiadne zelené škvrny. V tomto okamihu semená zvyčajne ešte nie sú zrelé. Ak chcete určiť štádium ich zrelosti, mali by ste preskúmať základňu stonky. Ak to vyschlo a lignifikovalo, nastal ideálny čas na zber. Tekvice zozbierané príliš skoro môžu dozrieť neskôr. Ak nechcete pestovať tekvice, zrelosť semien hrá vedľajšiu úlohu.
Získajte semená na konzumáciu
Obzvlášť veľké exempláre, ako je muškátový oriešok alebo Hubbard, môžete rozdeliť tak, že ich pustíte z výšky jedného metra na tvrdý povrch. Menšie druhy, ako je maslový orech, by sa mali piecť v rúre pri teplote 150 stupňov po dobu 40 minút. To zmäkne šupku, čo uľahčí otvorenie tekvice nožom. Z ovocia tekvice môžete získať približne 100 gramov sušených semien.
Ako odstrániť semená:
- Lyžicou odstráňte semienka z mäsa
- Semená z klkov po jednom vyťahujte prstami
- Rozpustenú hmotu dáme do misky s teplou vodou, premiešame a zbavíme plávajúcich semienok
- Vysušte tekvicové semienka a vlákna fénom a vysušenú dužinu vytriedte
tipy
Úrodu dôkladne umyte a položte na kuchynský papier. Tekvicové semienka sušte na chladnom a tmavom mieste, aby sa dali skladovať v chladničke až rok.