V rámci rodu rastlín z čeľade zázvorovitých existuje okolo 80 druhov rastlín, ktoré sa označujú ako kurkuma alebo kurkuma a koreň šafranu. Niektoré druhy sa pestujú v záhradách a na parapetoch nielen pre ich cibuľky, ale aj pre nádherné kvety.

Pestovanie kurkumy sa oplatí nielen kvôli zdravým hľuzám

Preto sa pestovanie kurkumy oplatí

Väčšina ľudí v tejto krajine už videla kurkumu v záhradníctve a obdivovala jej kvety sediace na pseudostonku listov. Na rozdiel od mnohých iných kvitnúcich rastlín s podobne nápadnými kvetmi nie je kurkuma jedovatá. Žiaľ, nedostatok vedomostí o tom, ako sa o tieto rastliny starať, je zodpovedný za to, že sa často po odumretí listov narýchlo vyhodia na kompost. Je prekvapivo jednoduché vypestovať si koreň šafranu sami ako dekoratívnu letnú kvetinku alebo použiť oddenky v kuchyni.

Pri správnej starostlivosti sa koreň šafranu rozmnožuje takmer sám

Ak je to možné, mali by sa hľuzy kurkumy pred presunom von pestovať vo vnútri, aby rastliny citlivé na mráz mohli od mája skutočne vzlietnuť. Miesto by malo byť čo najrovnomernejšie teplé a malo by mať pomerne vysokú vlhkosť. Vyhýbajte sa miestam s celodenným slnkom pri múroch domu, pretože horúce sucho tu môže rastliny „spáliť“. Substrát by mal dobre uchovávať vlhkosť, inak ho treba veľmi pravidelne polievať. Jediný oddenok koreňa šafranu môže do jesene narásť do hmotnosti 1,5 až 3 kg. Tú treba vykopať včas pred prvými nočnými mrazmi a prezimovať v uzavretých priestoroch.

Rôzne využitie pre domáce hľuzy kurkumy

Svoje vlastnoručne vypestované a zozbierané hľuzy kurkumy môžete použiť na rôzne účely:

  • na rozmnožovanie a pestovanie nových rastlín v nasledujúcom roku
  • ako korenie a farbivo
  • ako čerstvá koreniaca prísada v receptoch na varenie v juhovýchodnej Ázii

Používanie jemne mletého prášku zo sušených hľúz kurkumy do žltej potravy má dlhú tradíciu a je veľmi dôležité aj dnes.

tipy

O šafrane či kurkume sa oddávna hovorí, že má rôzne pozitívne účinky na ľudské zdravie. Vo vede existuje len nezhoda v súvislosti s inhibičným alebo podporným účinkom na rakovinové bunky prostredníctvom konzumácie kurkumy. Rovnako ako u všetkých ostatných potravín, konzumácia kurkumy by mala byť vždy vyvážená s ostatnými potravinami.

Kategórie:

Zeleninová záhrada