Ak chmeľové rastliny v záhrade rodia svoje typické dážďovníkové plody, môžete zvážiť, či si z nich uvaríte vlastné pivo alebo si chmeľ zozbierate na čajové alebo liečebné účely. Kedy je chmeľ pripravený na zber a ako sa zbierajú plody?

Zberajú sa len dážďovníky ženského pohlavia

Zbierajte iba ženské dážďovky

Ak chcete použiť chmeľ, musíte pestovať samičie rastliny. Len z nich sa vyvinú plody, ktoré obsahujú lupulín. Žltý prášok obsahuje vytúžené aktívne zložky, ktoré pivu napenia alebo dosiahnu želaný liečivý efekt.

Či ide o samčiu alebo samičiu rastlinu, zistíte až vtedy, keď kvitne. Samičí chmeľ tvorí dážďovníkové kvety, v ktorých dozrieva chmeľ. Kvety samčieho chmeľu spoznáte podľa dlhých metlín.

Uistite sa, že pestujete iba samičie rastliny, ak chcete zbierať chmeľ. Rastliny je preto lepšie kupovať v špecializovaných predajniach. V priestoroch na varenie piva je dokonca zakázaný chov samčích chmeľových rastlín.

Kedy je čas zberu chmeľu?

Čas zberu chmeľu závisí od počasia a lokality. Zvyčajne je to koniec augusta alebo septembra.

Takto spoznáte, či je chmeľ zrelý

  • otvorené ovocie
  • žltý prášok (lupulín) vo vnútri
  • aromatická vôňa

Navonok nie je možné rozoznať, či je chmeľ zrelý. Na kontrolu musíte ovocie otvoriť.

Chmeľ je zrelý, keď sa v šištičke vytvorí žltkastý práškový lupulín. Po otvorení ovocia uniká aromatická vôňa. To je najistejší znak toho, že chmeľ je pripravený na zber.

Správne zberajte chmeľ

Chmeľové šištičky zberajte ešte zelené a tesne uzavreté. Dáždniky strihajte opatrne, dávajte pozor, aby ste ich nezranili.

Najlepší čas na zber je suchý deň. Ani v predošlé dni nemalo veľa pršať. Čím je chmeľ suchší, tým rýchlejšie sa dá spracovať a uskladniť v mrazničke.

Spracovanie chmeľu po zbere

Ak si chcete vychutnať upokojujúce účinky chmeľu ako čaj, zbierajte ovocie priebežne. Najväčšie dážďovky vždy odrežte a zalejte vriacou vodou.

V prípade veľkej úrody chmeľu nechajte plody po zbere nejaký čas sušiť. Sušenie spôsobí, že sa dáždniky rozvinú a sprístupnia žltý lupulín, ktorý obsahuje účinné látky požadované v naturopatii alebo na varenie piva.

Vysušené dáždniky môžete tiež vložiť do mraziacich vreciek a uložiť ich do mrazničky na neskoršie použitie. Chmeľ tam vydrží až rok.

tipy

V oblastiach s komerčným pestovaním chmeľu je zber strojový. Celá rastlina sa odreže a dážďovky sa neskôr oddelia.

Kategórie:

Zeleninová záhrada