Na jeseň dozrievajú mierne múčne plody z pekných bielych kvetov hlohu. Zber a spracovanie bobúľ už dávno nie je v móde – myslíme si, že je to škoda, pretože z bobúľ sa dajú pripraviť aromatické a zdravé špeciality.

Úroda ovocia

Keď medzi polovicou a koncom septembra visia na kríku žiarivo červené plody, nastal optimálny čas na zber. Bobule sú potom vo vnútri trochu múčne a chutia jemne sladko.

Keďže má hloh veľa ostňov, mali by ste si ruky chrániť pred poranením rukavicami. Bobule zbierajte len mimo frekventovaných ciest a intenzívne obrábaných plôch, aby neboli kontaminované výfukovými plynmi a toxínmi z prostredia.

Keďže plody často visia sporadicky, zber je trochu zdĺhavý. Opatrne odstráňte malé bobule z kríka a vložte ich do košíka, kým nie sú pripravené na použitie.

Drobné ovocie s hodnotnými prísadami

Hoci liečivé účinky plodov hlohu v Nemecku ešte neboli uznané, kvalita bobúľ je špecifikovaná v Európskom liekopise. Tradične sa používajú ako prírodné liečivá, ktoré stimulujú prietok krvi a posilňujú srdcový sval.

Plody hlohu - lahodné v želé a džeme

Horká mandľová aróma bobúľ dodáva džemom a želé zvláštny nádych. Keďže bobule obsahujú pektín, želé prirodzene zhustne a na jeho prípravu potrebujete o niečo menej lekvárového cukru ako zvyčajne. Keďže bobule obsahujú málo šťavy, semienka sa odstránia až po uvarení.

Ovocie uvaríme v jablkovej, hruškovej, pomarančovej alebo hroznovej šťave do mäkka. Trvá to asi desať až dvadsať minút. Potom hmotu pretlačíme cez sitko, aby sme odstránili semienka. Teraz džem opäť prevaríme so želírovacím cukrom alebo želírovacím prostriedkom podľa vlastného výberu a želé naplníme do čistých pohárov.

Otepľovanie v chladnom období

Ovocný likér z hlohu je vďaka príjemnej vôni lahodnou pochúťkou v adventnom období. Ako pripraviť bohatý nápoj:

  • Do fľaše so širokým hrdlom nalejte 300 gramov plodov hlohu
  • Pridajte 150 gramov cukroviniek a 4 klinčeky
  • doliať fľašou dobrého obilia
  • Fľašu pevne uzavrite a nechajte pôsobiť aspoň 6 týždňov
  • občas pretrepte

tipy a triky

Hloh je jednou z najdôležitejších rastlín pre zdravie srdca. Všetky aktívne zložky rastliny sú zachované v džeme a likéri.

Kategórie:

Zeleninová záhrada