Na celom svete je známych asi 55 rôznych druhov drieňov (Cornus), z ktorých väčšina ľahko rastie v našich zemepisných šírkach a na jeseň prináša množstvo plodov. Len niekoľko kvitnúcich alebo kvitnúcich drieňov z teplejších oblastí prináša ovocie len vo veľmi teplých letách.

Kornéliové čerešne sa dajú spracovať na lahodný džem

Ktoré drieňovité bobule sú jedlé?

Plody driene vyzerajú podľa druhu malé, okrúhle a modročierne (drieň krvavočervený) až malinovočervený (drieň japonský). Všetky druhy sú rovnako obľúbené u vtákov a iných voľne žijúcich živočíchov a sú pre nich dôležitou potravou – aj to sa nesie v duchu drieňa obyčajného, pretože ker tak šíri svoje početné semená v blízkom i širšom okolí. Žiadnu z nich však ľudia nemôžu jesť surovú, pretože tepelne neupravené sú buď mierne toxické, alebo nie sú obzvlášť chutné. Varením sa však bobule niektorých druhov dajú spracovať na chutné a jedlé džemy, želé či likéry. Ovocie môžete kombinovať aj s iným ovocím. Jedlé - iba uvarené! - sú bobule z

  • Červený drieň
  • Japonský drieň
  • a kornútok.

Niekoľko nápadov na recepty pre hobby kuchárov, ktorí to chcú vyskúšať

V tomto bode sme dali dokopy niekoľko jednoduchých receptov, ktoré môžu vyskúšať zvedaví hobby kuchári. Príjemnú zábavu pri varení!

Džem z kornelianskej čerešne

Tento džem je obzvlášť ľahký:

  • Zakryte 1000 gramov umytých čerešní
  • sotva s vodou a poriadne ich uvaríme do mäkka.
  • Ovocie pretlačíme cez sitko
  • a ovocné pyré zmiešame s 500 gramami konzervačného cukru (v pomere 1:1).
  • Túto zmes povarte, kým po niekoľkých minútach nezgelovatí.
  • Ihneď nalejte do vyčistených pohárov a uzavrite.

Mimochodom, tento džem sa dá pripraviť aj z bobúľ drieňu červeného.

Cornelian čerešňa a jablkové želé

Toto želé z čerešňového a jablkového džúsu je tiež veľmi chutné, najmä v nedeľu ráno na raňajkovej rolke:

  • Asi 1000 gramov čerešní povaríme v troche vody, kým nie sú mäkké.
  • Ovocie prepasírujeme cez sitko a zachytíme šťavu.
  • Uvarte 500 mililitrov čerešňovej šťavy, 250 mililitrov jablkovej šťavy
  • s 1000 gramami konzervačného cukru (pomer 1:1) a vanilkovým strukom
  • prebubláva, kým zmes nezgéluje.
  • Odstráňte vanilkový lusk a nalejte ešte horúce želé do pohárov so skrutkovacím uzáverom.

tipy

Do džemov alebo želé pridajte nakrájané jablká, banány alebo broskyne.

Kategórie:

Stromy