Cestou nenápadne rastú divoké bylinky, ktoré si už mnohí nevšímajú. Často sú mimoriadne chutné a hodnotným doplnkom jedálneho lístka. Na rozdiel od hrachu siateho (Lathyrus), ktorý je jedovatou rastlinou, je sviňa (Vicia) jedlá a mimoriadne chutná.
Nielen pochúťka pre včely: viazanie viazacej viky
Systém plotovej viky
Sviatok sa dá ľahko identifikovať, zámena s inými rastlinami je len ťažko možná. Darí sa jej ako trváca bylina a tvorí dlhé stolóny. Ak rastie pred lezeckými pomôckami ako sú ploty alebo mŕtve drevo, drží sa pomocou listových úponkov. Perovité listy sú dlhé asi päť až osem centimetrov a na spodnej strane sú pokryté veľmi jemnou srsťou. Kvety sú v strapcovitých súkvetiach a sú červenofialové až zakalené modré, vo výnimočných prípadoch aj biele.
Predĺžené struky vyzerajú takto:
- Dva až štyri palce dlhé.
- Päť až osem milimetrov široký.
- Odstáva vodorovne alebo mierne prikyvuje.
- Mladé struky sú pokryté jemnou srsťou
- Keď sú zrelé, sú holé a lesklé, tmavohnedej až čiernej farby.
- Obsahujú tri až šesť okrúhlych semien veľkých asi štyri milimetre.
Jedlé časti rastlín
Listy, mladé výhonky a kvety svlažca sú vhodné na ľudskú spotrebu. Kvety môžete zbierať počas celého vegetačného obdobia. Výhonky a listy by sa mali zbierať čo najmladšie.
Semená sú naopak mierne jedovaté, a preto sa nesmú konzumovať.
Ako chutí sviňa?
Chuť chrumkavých, šťavnatých výhonkov pripomína mladý hrášok. Kvety majú veľa nektáru a preto chutia príjemne jemne kyslo-sladko. Sú chutnou prílohou k šalátom, ktorým dodávajú aj opticky zaujímavý nádych vďaka peknému sfarbeniu.
tipy
Svietnik si môžete vysadiť špeciálne vo vlastnej záhrade. Za týmto účelom zasiate semená pozdĺž plotu. Rastline sa bez problémov darí takmer na akomkoľvek povrchu a v ďalších rokoch sa šíri sama.