Máloktorá bylinka sa dá v kuchyni použiť tak všestranne ako mäta pieporná. Zelená bylinka je jemne horká a dodáva jedlám a nápojom sviežu, korenistú vôňu. Mätu ale viete spracovať aj na olej.

Čaj z čerstvej mäty je lahodný a zdravý

Mätu možno spracovať mnohými rôznymi spôsobmi

  • čaj
  • šalát
  • dezerty
  • koktaily a nealkoholické nápoje
  • výzdoba
  • pepermintový olej

Čerstvou a sušenú mätu môžete použiť do všetkých jedál a nápojov. Čerstvo nazbierané bylinky by ste mali používať iba na ozdobu a do kokteilov.

Mätu môžete aj zmraziť. Potom stratí arómu, ale aj tak si bylinka príde na svoje v dezertoch či šalátoch.

Spracujte mätu piepornú

Mäta sa môže použiť čerstvá alebo varená. Varením sa však veľa vitamínov stráca.

Čerstvé listy otrhajte zo stoniek a pridajte do jedla alebo nápojov.

Nastrúhajte sušenú mätu zo stonky alebo celú stonku zalejte vriacou vodou, aby ste si uvarili čaj, podľa toho, na čo ju chcete použiť.

Mätový čaj – najobľúbenejší bylinkový čaj

Spolu s harmančekom je mäta pieporná jedným z najčastejšie používaných bylinných čajov. Väčšiu zásobu sa preto oplatí zozbierať a usušiť v lete pred kvitnutím. Potom si môžete v zime vychutnať aj aromatický mätový čaj. Čaj zo samozbieraných listov je neznečistený a zdravší ako komerčné čaje.

Vyrobte si mätový olej

Mätový olej sa dá ľahko vyrobiť doma. Pridajte hrsť stoniek do extra panenského olivového oleja a fľašu vzduchotesne uzavrite. Uchovávajte ich na teplom mieste asi tri týždne.

Menej je často viac

To isté platí pre mätu piepornú. Často má takú výraznú arómu, že rýchlo prebije ostatné koreniny.

Preto používajte mätu s mierou a používajte menej listov, kým nenájdete ideálne množstvo.

Pri konzumácii mäty piepornej by si mali dávať pozor aj ľudia so žalúdočnými problémami, pretože silice môže spôsobiť pálenie záhy a poškodiť steny žalúdka.

tipy

Milujete želé alebo džem s trochou šmrncu? Pri príprave čerešňového, jablkového alebo malinového želé pridajte niekoľko lístkov čerstvej mäty. To dodáva sladkej nátierke obzvlášť sviežu chuť.

Kategórie:

Zeleninová záhrada