Ako zdravá, chutná zimná zelenina je ružičkový kel (Brassica oleracea "Gemmifera") veľmi obľúbený a ľahko sa pestuje a pestuje, ak dodržíte niekoľko zásad. Zber zrelých kvietkov začína v októbri a môže trvať až do marca. Pred výsadbou však treba na jeseň dobre pripraviť pôdu.
Koncom jari sa záhon preryje aspoň rýľ a na každé dva metre štvorcové sa nanesie vedro s dobre prehnitým kompostom alebo maštaľným hnojom. Pôda je cez zimu v kľude. Na jar sa potom pôda zhrabe a pridá sa ďalších 125 gramov kompletného hnojiva alebo - vo variante pre ekologické záhradníctvo - rovnaké množstvo zmesi dvoch dielov hoblín z rohoviny (32,93 €), jedného dielu síranu draselného a štyroch dielov kostnej múčky. sa pracuje v. Takto pripravená hlboká, prehnojená, pevná pôda ponúka najlepšie podmienky pre výsadbu sadeníc.
Vysádzajú sa priebežne posledný májový týždeň až do polovice júna. Dávajte pozor na silné sadenice, ktoré sú vysoké aspoň 10 až 15 cm. Sadenice vysádzajte vo vzdialenosti asi 50 až 70 cm od seba, pretože ružičkový kel potrebuje určitý priestor, aby sa dobre rozvinul.
Pri výsadbe sadenice pevne zatlačte a počas rastu výdatne zalievajte.
Keďže ružičkový kel sa vysádza až koncom mája, voľný priestor na záhone možno využiť na výsadbu šalátu alebo inej medziplodiny, ako je fazuľa. Ak rastliny do konca septembra nenasadili dostatok kvietkov, odrežte končeky výhonkov. To podporuje bohatú tvorbu kapustových kvietkov.
Prvý ružičkový kel dozrieval od polovice októbra. Úrodu zbierate čerstvo a podľa svojich potrieb odlamovaním zrelých kvietkov zdola nahor. Po miernom mraze sa chuť výrazne zlepšuje, preto je najvhodnejší čas na zber v novembri a decembri. Silnejšie mrazy rastlina vonku neprežije. Po prvých ľahkých mrazíkoch vykopte ružičkový kel spolu s koreňmi a rastlinu rozdrvte v chladnom ráme alebo v pivnici. Takže môžete zberať ešte do marca.
Pri výsadbe dbajte na výber odrody ružičkový kel. Odroda Hilds Ideal to vyžaduje
dlhší čas vývinu, ale je menej citlivý na mráz kvôli veľkým krycím listom. Odroda „Wilhelmsburger“ je pre svoju citlivosť na mráz vhodná len na jesenný zber. Pri výsadbe stačí vyskúšať rôzne odrody. Ružičkový kel sa dá pripraviť na mnoho zaujímavých spôsobov a ponúka zdravý chuťový zážitok.