Sieť rôznych faktorov určuje optimálny čas na zber paradajok. Tu treba viac intuície ako čumieť do kalendára. Vysvetľujeme, kedy a ako najlepšie zbierať paradajky.

Takže najlepší čas zberu nie je hádanie

Na načasovanie zberu paradajok má rozhodujúci vplyv počasie. Čím je leto slnečnejšie a teplejšie, tým rýchlejšie rast napreduje. V tejto citlivej konštelácii má zároveň svoj podiel aj vyšľachtená odroda paradajok a začiatok pestovania. Spravidla sa od júla môžete poobzerať po prvých zrelých paradajkách. Ako rozpoznať zberovú zrelosť:

  • červené paradajky sú sfarbené po celej dĺžke, bez akýchkoľvek zelených plôch
  • žlté, zelené, oranžové alebo tmavé plody dávajú trochu pod tlakom
  • miesto vopred určeného zlomu na stopke plodu sa ohne bez nadmernej sily

Pokiaľ je paradajka ešte zelená, či už celá alebo jej časť, nemala by sa zbierať. V tomto stave je hladina toxického solanínu na úrovni, ktorá je zdraviu škodlivá. Výnimkou sú odrody zelených paradajok, v tomto prípade test vzpierania informuje o stave zrelosti a miernom tlaku palca na šupku.

Prečo denná doba a poriadok ovplyvňujú kvalitu zberu

Ak si radšej vychutnáte domáce paradajky čerstvé z viniča, denná doba má citeľný vplyv na vôňu. Ak plody natrháte ráno pod prvými slnečnými lúčmi, chutia chrumkavo, sviežo a jemne. Ak zbierate paradajky v neskorých popoludňajších hodinách, zažijete teplú, vysoko aromatickú pochúťku. Najlepšie urobíte, ak vyskúšate oba varianty.

Skúsení hobby záhradníci najskôr zozbierajú paradajky, ktoré sa nachádzajú priamo na kmeni. Tieto exempláre sú vždy obzvlášť zrelé. Plody akoby chceli svoj osud ešte trochu odložiť, často sa schovávajú za listy. Vaše cvičené oko sa tým ale určite nenechá oklamať. Na rozdiel od koktailových paradajok majú paradajky na bifteky v tejto hre na schovávačku aj tak zlé karty.

Paradajky zberajte so stopkou pre dlhšiu trvanlivosť

Trvanlivosť paradajok, ktoré si sami vypestujete, môžete predĺžiť jednoduchým trikom. Stačí pri zbere nechať kúsok stonky pripevnený k plodu. Túto časť rastliny však treba odstrániť najneskôr pred konzumáciou, pretože je tu veľmi vysoká koncentrácia toxického solanínu.

tipy a triky

Ak paradajky jednoducho nechcú dozrieť, skúsení záhradníci trochu pomáhajú. Úplne zrelý banán robí zázraky, keď je zavesený uprostred rastlín. Ovocie uvoľňuje plyn etylén, ktorý vyvoláva proces dozrievania. Zrelé jablká majú rovnaký účinok.

Kategórie:

Zeleninová záhrada