Každý, kto má jabloň, pozná problém: Na jeseň dozrieva toľko plodov, že je potrebné aspoň časť plodov zakonzervovať. V nasledujúcom článku nájdete rôzne spôsoby konzervovania jabĺk.

Sušené jablkové krúžky sú chutné a zdravé

Varte jablká

Na konzervovanie ovocia potrebujete okrem ovocia, cukru a korenín len vhodné nádoby so skleneným vekom, gumeným krúžkom a kovovou sponou. Prípadne sú vhodné twist-off okuliare. Jablká môžete zavárať v zaváracom stroji alebo v rúre.

recept:

  1. Jablká ošúpeme a opatrne vykrojíme modriny.
  2. Ovocie rozštvrtíme a vykrojíme jadrovník.
  3. Uvarte si vývar z jedného litra vody, 300 gramov cukru, balíčka vanilkového cukru a podľa chuti trocha škorice.
  4. Jablká naukladajte čo najtesnejšie do pohárov.
  5. Doplňte horúcim záparom, pričom na vrchu nechajte dva centimetre široký okraj.
  6. Utesnite a položte na mriežku hrnca.
  7. Nalejte toľko vody, aby boli nádoby v nej polovičné.
  8. Varte pri teplote 90 stupňov tridsať minút.

Prípadne môžete poháre vložiť do odkvapkávacej misky rúry a naliať do nich dva centimetre vody. Zasuňte ho na najnižšiu koľajničku, nastavte teplotu na 180 stupňov a sledujte jedlo. Akonáhle sa v pohároch objavia malé bublinky, vypnite ich a nechajte jablká v rúre ešte tridsať minút.

sušenie jabĺk

Sušené jablká sú zdravým občerstvením šetrným k postave:

  1. Ovocie umyjeme, jadierka a nakrájame na kolieska.
  2. Do jedného litra vody vmiešame 3 lyžice citrónovej šťavy a 3 lyžice cukru a okúpeme v nej kolieska jabĺk.
  3. Scedíme a dáme vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Vložte do rúry. Nezatvárajte dvierka úplne, aby mohla uniknúť vlhkosť.
  5. Dehydratujte pri 50 stupňoch asi 5 hodín.

Prípadne môžete krúžky jabĺk navliecť a vysušiť na vzduchu alebo použiť na sušenie sušičku.

pripraviť jablkový džús

Môžete si to ľahko vyrobiť sami. Ak jablkovú šťavu naplníte do čistých fliaš a pasterizujete, môžete takto zavárať aj jablká, ktoré nie sú také pekné.

tipy

Málo známe je, že jablká, ktoré boli asi dve minúty vložené do päťdesiatstupňovej vody, vydržia oveľa lepšie. Dôležité je, aby ste po kúpeli nechali ovocie osem hodín sušiť. Potom jablká skladujte na chladnom a tmavom mieste na mriežkach, ktoré ste utreli octovou utierkou.

Kategórie:

Stromy