Bohužiaľ čerstvo vylisované šťavy dlho nevydržia a na vzduchu sa pokazia. To, čo nemôžete vypiť do niekoľkých dní, preto musíte zachovať. Takto máte v zime stále niečo zo skvelej letnej úrody.

Čerstvá šťava nevydrží dlho

Konzervovanie šťavy bez odšťavovača

  1. Hotovú šťavu zahrejte na 72 stupňov a túto teplotu udržujte dvadsať minút.
  2. Ak chcete, môžete do šťavy pridať cukor. Miešajte, kým sa všetky kryštály nerozpustia.
  3. Medzitým sterilizujte sklenené fľaše a uzávery vo vriacej vode po dobu desiatich minút. Aby nádoby nepraskli, mali by ste všetko ohrievať súčasne.
  4. Šťavu naplňte lievikom (5,00 €) do fľaše. V hornej časti by mal byť okraj 3 cm.
  5. Ihneď odskrutkujte veko a otočte poháre hore dnom.
  6. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
  7. Skontrolujte, či sú všetky viečka tesné, označte, uskladnite na chladnom a tmavom mieste.

Konzervovanie šťavy z parného odšťavovača

Ak vylisujete šťavy pomocou parného odšťavovača, môžete si ušetriť dodatočné zahrievanie:

  1. Získanú šťavu ihneď nalejte do sterilizovaných fliaš, uzatvorte a otočte poháre hore dnom.
  2. Po 5 minútach otočte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
  3. Skontrolujte, či sú všetky viečka tesné, označte, uskladnite na chladnom a tmavom mieste.

Šťava takto vydrží niekoľko mesiacov. Ak chcete ešte dlhšiu trvanlivosť, môžete šťavu aj zakonzervovať.

Prevarte šťavu

  1. Fľaše naplnené do troch centimetrov pod okraj a uzavreté vekom položte na mriežku zaváracieho stroja.
  2. Nalejte toľko vody, aby boli nádoby do polovice ponorené. # Uchovávajte pri teplote 75 stupňov pol hodiny.
  3. Vyberte fľaše a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
  4. Skontrolujte, či sú všetky viečka tesné, označte, uskladnite na chladnom a tmavom mieste.

Šťavu zakonzervujte zmrazením

Najviac vitamínov obsahuje šťava lisovaná za studena. Aby ste ho uchovali bez strát, môžete ho jednoducho zmraziť.

  • Šťavu nalejte do dobre vypláchnutých pohárov so skrutkovacím uzáverom.
  • Tie by mali byť naplnené len do troch štvrtín, pretože kvapalina sa pri zamrznutí rozťahuje.
  • Tieto vložte do mrazničky.

tipy

Čerstvo vylisované šťavy môžete naplniť aj do foriem na ľad a zmraziť ich. V prípade potreby možno kocky jednoducho jednotlivo vybrať. Ak ho pridáte do minerálnej vody, získate veľmi aromatický a zdravý striekanec.

Kategórie:

Stromy