Uhorková sezóna je pomerne krátka. Na druhej strane si ich pestovanie vyžaduje veľa trpezlivosti a pozornosti, pretože tekvice kladú vysoké nároky na svoje prostredie. Kto si trúfne na jeho pestovanie, môže zbierať chutné plody vhodné na varenie.
Dusené uhorky sú pomerne zriedkavé
Čo sú kyslé uhorky?
Skrývajú sa za tým uhorky druhu Cucumis sativus, ktoré sa pestujú najmä vonku a niekedy sa predávajú ako vidiecke uhorky. Rastú malé a hrubé a vytvára sa z nich kožovitá šupka, ktorá nie je vhodná na konzumáciu pre svoju konzistenciu a horkosť. Chuť týchto uhoriek je intenzívnejšia ako vôňa typických uhoriek. Keďže ich dužina má nízky obsah vody, pri varení sa tak ľahko nerozpadá. V sedemdesiatych rokoch minulého storočia bola dusená uhorka obľúbenou prísadou do jedál.
Pestujte nakladané uhorky
Kultivar 'Delikatess' je bežná odroda vidieckej uhorky, ktorú si môžete vypestovať vo svojej záhrade. Starostlivosť si však vyžaduje trochu viac pozornosti, pretože rastliny sú veľmi náročné.
podmienky
Uhorky sú ťažké kŕmidlá, ktorým sa darí na pôde bohatej na živiny. Podložie je ideálne piesčité a humózne a je upravené kompostom. Tekvice milujú miesto na plnom slnku, kde sú plody rovnomerne slnečné.
Potrebujú veľa priestoru, pretože ich rastlinná hmota sa rozšíri až na meter štvorcový. Ak sú k dispozícii pomôcky na šplhanie, ako je kurací drôt (14,99 €), zelenina porastie vo vertikálnom smere. Dusené uhorky pre veľké listy odparujú nadmerné množstvo vody. V lete je nevyhnutné pravidelné zavlažovanie.
pestovanie
Semienka vysievajte od polovice apríla do výsevných nádob (16,68 €), ktoré ste naplnili substrátom chudobným na živiny. Semeno vyklíči v priebehu nasledujúcich desiatich dní, keď sa teploty pohybujú okolo 20 stupňov. Udržujte pôdu rovnomerne vlhkú bez podmáčania. Fólia zaisťuje stálu vlhkosť.
Keďže tekvice sú citlivé na chlad a milujú teplo, mladé rastlinky sa môžu do záhrady zatúlať až po ľadových svätých, a to od polovice mája. Tu bez problémov znášajú horúčavy, ak dbáte na dostatočný prísun vody. Rast podporí občasné prihnojenie žihľavovým maštaľným hnojom a tekutým hnojivom.
Využite obdobie zberu
Dusené uhorky sú v sezóne od júna do septembra, pričom hlavný zber zvyčajne prebieha od júla. V tomto ranom štádiu je šupka ešte úplne zelená a má malú horkosť, takže zeleninu môžete použiť ako uhorky. Počas dozrievania sa na pokožke vytvárajú svetlé pruhy, ktoré sú pevnejšie a kožovitejšie. Plody po dozretí dosahujú hrúbku osem centimetrov. Sú valcovité a dorastajú do dĺžky 15 centimetrov.
Poznámky k čerstvosti:
- Uhorky zberajte, keď je šupka hladká a konce pevné
- V chladničke je trvanlivosť asi týždeň
- mäkké miesta a záhyby naznačujú nadmerné skladovanie