Existujú rôzne spôsoby spracovania orechov. Každé zariadenie má svoje výhody a nevýhody. Produkty sa líšia najmä z hľadiska vynaloženého úsilia a jemnosti konečného produktu. Oplatí sa vyskúšať viacero variantov.
Orechy je možné brúsiť rôznymi zariadeniami
Vhodné sú tieto zariadenia:
- mlynčeky na orechy: vyrobte jemnú múku v niekoľkých krokoch
- bleskový hacker: sú vhodnejšie na sekanie
- Moulinette: umožňuje rôzne stupne brúsenia cez rôzne doštičky
- kuchynské roboty: sú primárne určené pre hrubý orechový prášok
- ručný mixér: spracovať orechy na kúsky
mlynčeky na orechy
Takéto zariadenia je možné ovládať ručne alebo pomocou elektriny, pričom manuálne varianty vyžadujú veľa úsilia. Drvenie sa vykonáva otáčaním ručnej kľuky. Existujú rôzne kotúče alebo bubny, pomocou ktorých môžete nastaviť stupeň mletia. Brúsenie je jednoduchšie, ak najprv použijete hrubý kotúč a pracujete v niekoľkých krokoch. Tento postup sa odporúča aj pre elektrické verzie, ktoré sú vhodné pre väčšie množstvá orechov.
bleskový hacker
Takéto vzorky pozostávajú z nádoby, vo vnútri ktorej sú rotujúce rezacie nože. Tie sú pripojené k nástavcu, ktorý obsahuje mechanické komponenty. Pohyb nožov je spôsobený kľukou alebo otáčaním. Niektoré modely majú tlačný alebo ťahací mechanizmus.
Výhoda takýchto kuchynských vychytávok spočíva v rýchlom spracovaní orechov. Mechanika však vyžaduje rôzne úsilie. Ak chcete orechy mlieť, neodporúčajú sa výrobky so zatláčačmi. Vyžadujú najväčšiu svalovú silu. V súčasnosti je na trhu množstvo modelov s elektrickým pohonom.
Moulinette
Toto zariadenie je elektricky ovládaným náprotivkom bleskového hackera a pochádza od francúzskej spoločnosti Moulinex. V preklade tento výraz znamená niečo ako „malý mlyn“. V roku 1960 bol uvedený na trh prvý univerzálny skartovač (199,99 EUR). Dodnes výrobca vyrába robustné a protišmykové kuchynské spotrebiče so stabilným puzdrom.
Odnímateľná plastová nádoba je vybavená rezačkou. Moulinette bez problémov spracuje aj väčšie množstvo orechov. Na použitie v kuchyni postačujú spotrebiče s výkonom aspoň 500 wattov.
kuchynské roboty
Teraz existuje množstvo kombinovaných strojov, ktoré môžete premeniť na mlynček na orechy v niekoľkých jednoduchých krokoch. Na spracovanie orechov potrebujete výkonné motory a mlynčeky vybavené nerezovými čepeľami alebo bubnami. Ako výhodné sa ukazuje nielen rýchle spracovanie veľkého množstva orechov, ale aj jednoduché čistenie jednotlivých častí v umývačke riadu.
ručný mixér
Výkonné ručné mixéry zvládajú s trochou trpezlivosti rozdrviť orechy. Pretože čepele môžu ľahko uviaznuť v hmote a zariadenie sa môže rýchlo zohriať, mali by ste materiál spracovávať v menších porciách. Dbajte aj na to, aby ste si pri brúsení robili dostatočné prestávky, aby vychladli.
tipy
V zásade môžete na mletie použiť staré mlynčeky na kávu. Mnohé orechy sú však tvrdšie ako kávové zrná, čo sťažuje prácu.