Figovníky patria medzi najstaršie pestované ovocie na svete. Aj v tejto krajine sa tešia čoraz väčšej obľube. Ak ale úroda nie je podľa predstáv a ovocie opadá z konára priskoro, hobby záhradkári stoja pred niekoľkými otáznikmi.
Figy nedozrievajú
Pneumatiky zo skladu?
Rastlinný hormón etylén hrá dôležitú úlohu pri dozrievaní plodov, pretože podporuje dozrievanie. Ovocie po dozretí, ako sú banány, jablká a hrušky, produkuje dozrievajúci plyn a vylučuje ho cez šupku. Aj po vybratí tvoria v dužine cukor a mäknú.
Ananásy a čerešne patria medzi druhy, ktoré túto organickú zlúčeninu samy nevyvíjajú. Ak sa skladujú spolu s jablkom, proces starnutia sa len urýchli. Neprebieha tvorba cukru.
Problémový prípad obr
Figy patria do skupiny nedozrievajúcich ovocných odrôd. Nezrelé ovocie, ktoré predčasne spadne zo stromu, sa časom pokazí. Síce trochu zmäknú, ale nerozvinú sladkú arómu. Jadrové plody musia dozrieť na figovníku, čo si vyžaduje dobrú starostlivosť a optimálne stanovištné podmienky.
Tipy na používanie zelených fíg
Nezrelé ovocie sa ukazuje ako dokonalá ingrediencia na výrobu sirupu. Keďže však obsahujú mliečnu šťavu, ktorá je mierne jedovatá, mali by ste dužinu pred spracovaním prevariť. Rukavice chránia pred tekutinou dráždivou pre pokožku.
metóda
Na dne narežte každý exemplár krížom a do vonkajšieho plášťa vypichnite niekoľko otvorov pomocou špajle. Ovocie vložte do dostatočne veľkého hrnca a pridajte vodu, aby boli figy úplne zakryté. Po 15 minútach varenia zlejte nálev a opláchnite zber. Proces varenia a oplachovania sa zopakuje ešte raz.
Pripravte sirup:
- Rozpustite 750 gramov cukru v 250 mililitroch vodovodnej vody
- Figy v sirupe podusíme štvrť hodiny
- Nechajte dávku namočiť cez noc
- Pridajte škoricu a varte 20 až 30 minút, kým nebude nadýchaná
- pridajte štipku citrónovej šťavy
Zvláštnosti druhov Ficus
Starostlivosť o figovníky sa ukazuje ako zložitá, takže ovocie často opadáva nezrelé z konára. V strednej Európe je vhodné vysádzať skoré odrody fíg. Alternatívne môžete figovník pestovať v skleníku, aby ste zaistili miernejšie podmienky na dlhšie. Existuje však ďalší dôvod, ktorý údajne spôsobuje ovocie zelenej figy.
Na opeľovaní záleží
Kultivované figy, ktoré sa ponúkajú na špecializovaných trhoch, sú partenokarpické. Vyvíjajú ovocie bez toho, aby boli kvety oplodnené. Tieto formy sú výsledkom dlhodobého šľachtenia, v ktorom bola podporovaná mutácia. Pri exotických divorastúcich formách sa často stáva, že štruktúry podobné plodom opadávajú zo stromu predčasne a nedozreté. Sú to kvety v tvare fľaše, ktoré vyzerajú ako malé figy a neboli opelené. Oplodnenie majú na svedomí špeciálne hálkové osy, ktoré sa už severne od Álp nevyskytujú.