Nahý ovos je ideálny na pestovanie ovsených klíčkov. Tieto chutia aromaticky orieškovo a majú mnohonásobne viac živín ako semená. Sušené ovsené klíčky sú silnou ingredienciou pre ranné müsli.
Voda sadeníc by sa mala meniť dvakrát denne
Od zrna po klíčky
Do nádoby na klíčenie dajte asi 100 gramov nahého ovsa a zalejte zrná čerstvou, vlažnou vodou z vodovodu. Krúživým pohybom pohára uvoľnite nečistoty a prach a pomocou veka sitka vylejte oplachovaciu vodu. Pohár naplňte trojnásobným množstvom vody a zabaľte do kuchynskej utierky. V týchto tmavých podmienkach zrná napučiavajú najmenej osem hodín.
stimulovať klíčenie
Po napučaní zakalenú tekutinu zlejte. Semená opäť opláchnite a uzavretú nádobu položte na držiak tak, aby otvor smeroval nadol. Nahým semienkam ovsa prospieva dobré vetranie a vlhkosť môže odtekať. Na svetlom mieste a pri dvoch denných oplachoch zrnká vyklíčia asi po troch dňoch.
tipy
Zelenkastý vývar, ktorý získate po namáčaní, nemusíte vyhadzovať. Je vhodné ako hnojivo na kvety.
Portrét v krátkom štýle
Ovos nahý (Avena nuda) je druh obilia v rámci rodu ovsa, ktorého nemecký názov pochádza zo skutočnosti, že pri mlátení úplne odpadáva šupka. V porovnaní s inými druhmi ovsa má tento druh vyšší obsah horčín a je bohatší na tuk. Vďaka tomu sú semená z nutričného hľadiska hodnotnejšie a vhodné na výživu plnohodnotných potravín. Nahý ovos sa však pestuje len zriedka a často je dostupný iba v obchodoch so zdravou výživou a na biotrhoch.
Preto sa špaldový ovos pestuje častejšie:
- prináša vyššie výnosy
- je menej náchylný na hubové ochorenia
- Zrná sú pevne spojené so šupkami, čo znamená, že sú lepšie chránené
Úspešnosť klíčenia špaldy a nahého ovsa
Špaldový ovos je predbežne upravený. Zrná prechádzajú tepelnou úpravou pri teplotách medzi 80 a 90 stupňov, aby bolo možné ľahšie oddeliť plevy. Pri tomto procese sú zranené nielen vonkajšie vrstvy, ale aj jadro bohaté na tuk. Takéto semená už nie sú klíčiteľné. Nahý ovos nevyžaduje vystavenie teplote, takže schopnosť klíčenia je zachovaná.